查看文章

Beras merupakan makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Prediksi produksi padi pada tahun 2016-2019 diperkirakan akan mencapai 80, 43 juta ton atau meningkat sebesar 2, 57% dari selama periode 4 tahun kedepan. Penyebab beras patah terjadi pada saat pemisahan butir beras dari gabah, gabah tersebut dimasukkan ke dalam alat penyosoh untuk membuang lapisan aleuron yang menempel pada beras. Selama penyosohan terjadi penekanan terhadap butir beras sehingga terjadi butir patah. Pengujian beras secara visual selama ini masih menggunakan cara manual sehingga dikhawatirkan masih terjadi kesalahan karena terbatasnya pengelihatan manusia. Berdasarkan latar belakang diatas penulis bermaksud mengembangkan penelitian identifikasi butir beras utuh dan butir beras patah berdasarkan perimeter menggunakan jaringan syaraf tiruan sebagai bentuk dari pengembangan teknologi digital (pengolahan citra) berdasarkan mutu dari Standard Nasional Indonesia nomer (SNI 6128: 2015).