| Muffin with pumpkin flour: technological, sensory and nutritional quality M Scarton, GC Nascimento, MHF Felisberto, TMA Moro, JH Behrens, ... Brazilian Journal of Food Technology 24, e2020229, 2021 | 14 | 2021 |
| Technological aspects of processing of cassava derivatives ECA Neves, DA Neves, KBS Lobato, GC Nascimento, M Clerici Handbook on Cassava: Production, Potential Uses and Recent Advances; Klein …, 2017 | 9 | 2017 |
| Classificações e características nutricionais e tecnológicas de farinhas de mandioca comercializadas em Belém, Pará, Brasil ECA Neves, GC Nascimento, AR Ferreira, DA Neves, AR Fukushima, ... Brazilian Journal of Food Technology 23, e2019143, 2020 | 4 | 2020 |
| Tecnologia social para o processamento de alimentos: avaliação, dimensionamento e aplicação GC Nascimento, CA Hayashi, NA Brandão, P Campelo, ... Revista Ensaios Pioneiros 7 (1), 2023 | | 2023 |
| CARACTERÍSTICAS PÓS-COLHEITA DO CARÁ-ROXÃO (Dioscorea alata L.) CULTIVADOS EM DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO GC NASCIMENTO, D BARROS, CE SILVA, M CASARO, MTPS CLERICI Galoá, 2023 | | 2023 |
| EFEITOS DA MATÉRIA-PRIMA COM BAIXA E ALTA UMIDADE E DA ADIÇÃO DE INULINA NAS PROPRIEDADES FÍSICAS DE EXTRUSADOS JC MARCHESIN, GC NASCIMENTO, FB NASCIMENTO, MTPS CLERICI, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| CARÁ-DE-ESPINHO (Dioscorea chondrocarpa): UM TUBÉRCULO COM GRANDE POTENCIAL NUTRICIONAL GC NASCIMENTO, D BARROS, BL TAGLIAPIETRA, MTPS CLERICI Galoá, 2023 | | 2023 |
| TARO RHIZOMES [COLOCASIA ESCULENTA (L.) SCHOTT]: NUTRITIONAL PROPERTIES NA BRANDÃO, RS REYES, BL TAGLIAPIETRA, GC NASCIMENTO, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| PEACH PALM PEELS: A NEW INGREDIENT TO IMPROVE NUTRITIONAL AND FUNCTIONAL VALUE OF FOODS JVM SILVA, C ARÔXA, GC NASCIMENTO, MTPS CLERICI, RC CHISTÉ, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| EXTRUDED TARO [COLOCASIA ESCULENTA (L.) SCHOTT] FLOUR: POTENTIAL USE AS A THICKENER IN FOODS FOR SPECIAL DIETS NA BRANDÃO, RS REYES, BL TAGLIAPIETRA, GC NASCIMENTO, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| Farinha de batata Mairá (Casimirella rupestris) como potencial ingrediente alimentício GC NASCIMENTO, LR SILVA, MB RIBEIRO, D BARROS, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| PRODUTOS EXTRUSADOS E FARINHAS DE CARÁ-DE-ESPINHO (Dioscorea chondrocarpa Griseb.): CARACTERIZAÇÃO E PROPRIEDADES GC NASCIMENTO, BL TAGLIAPIETRA, RS REYES, D BARROS, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| POTENTIAL USE OF BRAZILIAN SEAWEED SARGASSUM IN EXTRUDED RICE FLOUR SNACKS BL TAGLIAPIETRA, RS REYES, GC NASCIMENTO, NA BRANDÃO, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| POTATO FLOUR OF THE ORCHESTRA VARIETY (Solanum Tuberosum L. cv. Orchestra): NUTRITIONAL PROPERTIES NA BRANDÃO, BL TAGLIAPIETRA, RS REYES, GC NASCIMENTO, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| NUTRITIONAL COMPARISON BETWEEN RAW AND ROASTED CASSAVA FLOUR CNF ARÔXA, JVM SILVA, GC NASCIMENTO, MTPS CLERICI, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| Propriedades tecno-funcionais de farinha de araruta (Maranta arundinacea L.) obtida através de secagem solar GC NASCIMENTO, LR SILVA, MB RIBEIRO, CA HAYASHI, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ARIÁ (Geoppertia allouia): CARACTERIZAÇÃO DOS AMIDOS DA PORÇÃO RIZOMA E BATATA GC NASCIMENTO, MVF NOLASCO, D BARROS, BL TAGLIAPIETRA, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| BISCOITO SALGADO SEM GLÚTEN COM ESPECIARIAS E RÓTULO LIMPO: CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS FP VIEIRA, GC NASCIMENTO, MTPS CLERICI, R SALVADOR-REYS Galoá, 2023 | | 2023 |
| POTATO EXTRUDATES (Solanum Tuberosum L. cv. Orchestra): TECHNOLOGICAL PROPERTIES NA BRANDÃO, BL TAGLIAPIETRA, RS REYES, GC NASCIMENTO, ... Galoá, 2023 | | 2023 |
| Do roçado ao processamento: tecnologias e extensão universitária= From Swidden to Processing: technologies and university GC do Nascimento [sn], 2023 | | 2023 |
