| Inactivation of Listeria innocua in milk and orange juice by ultrahigh-pressure homogenization WJ Briñez, AX Roig-Sagués, MMH Herrero, BG López Journal of food protection 69 (1), 86-92, 2006 | 85 | 2006 |
| Inactivation of Staphylococcus spp. strains in whole milk and orange juice using ultra high pressure homogenisation at inlet temperatures of 6 and 20 C WJ Briñez, AX Roig-Sagués, MMH Herrero, BG López Food Control 18 (10), 1282-1288, 2007 | 83 | 2007 |
| Bactericidal efficacy of peracetic acid in combination with hydrogen peroxide against pathogenic and non pathogenic strains of Staphylococcus spp., Listeria spp. and … WJ Briñez, AX Roig-Sagués, MMH Herrero, T López-Pedemonte, ... Food Control 17 (7), 516-521, 2006 | 81 | 2006 |
| Inactivation by ultrahigh-pressure homogenization of Escherichia coli strains inoculated into orange juice WJ Briñez, AX Roig-Sagués, MMH Herrero, BG López Journal of food protection 69 (5), 984-989, 2006 | 76 | 2006 |
| Some Composition Parameters and Quality on Raw Milk of Dual Purpose Cows in the Machiques County. Zulia State, Venezuela. WJ Briñez REVISTA CIENTIFICA 18 (5), 2008 | 62* | 2008 |
| Algunos parámetros de composición y calidad en leche cruda de vacas doble propósito en el municipio Machiques de Perijá. Estado Zulia, Venezuela WJ Briñez, E Valbuena, G Castro, A Tovar, J Ruiz-Ramírez Revista Científica 18 (5), 607-617, 2008 | 59 | 2008 |
| Fate of Staphylococcus aureus in cheese treated by ultrahigh pressure homogenization and high hydrostatic pressure T López-Pedemonte, WJ Brinẽz, AX Roig-Sagués, B Guamis Journal of dairy science 89 (12), 4536-4544, 2006 | 44 | 2006 |
| Fat content increases the lethality of ultra-high-pressure homogenization on Listeria monocytogenes in milk AX Roig-Sagués, RM Velázquez, P Montealegre-Agramont, ... Journal of dairy science 92 (11), 5396-5402, 2009 | 43 | 2009 |
| High hydrostatic pressure treatment applied to model cheeses made from cow’s milk inoculated with Staphylococcus aureus T López-Pedemonte, AX Roig-Sagués, S De Lamo, R Gervilla, B Guamis Food Control 18 (5), 441-447, 2007 | 40 | 2007 |
| Inactivation of Listeria monocytogenes and Salmonella enterica serovar Senftenberg 775W inoculated into fruit juice by means of ultra high pressure homogenisation RM Velázquez-Estrada, MM Hernández-Herrero, TJ López-Pedemonte, ... Food Control 22 (2), 313-317, 2011 | 37 | 2011 |
| Comparación de modelos sigmoidales aplicados al crecimiento de lactococcus lactis subsp: Lactis G Castro, E Valbuena, E Sánchez, W Briñez, H Vera, M Leal Revista Científica 18 (5), 582-588, 2008 | 36 | 2008 |
| Comparación de Modelos Sigmoidales Aplicados al Crecimiento de Lactococcus Lactis Subsp. Lactis. G Castro, E Valbuena, E Sánchez, W Briñez, H Vera, M Leal Revista Científica 18 (5), 582-588, 2008 | 36 | 2008 |
| Patógenos contagiosos y ambientales aislados de cuartos mamarios con mastitis subclínica de alto riesgo en tres fincas del estado Zulia K Valero-Leal, E Valbuena, F Chacón, Y Olivares, G Castro, W Briñez Revista Científica 20 (5), 498-505, 2010 | 35 | 2010 |
| Calidad microbiológica de las principales marcas de leche pasteurizada distribuidas en la ciudad de Maracaibo, Venezuela E Valbuena, G Castro, K Lima, W Acosta, W Bríñez, A Tovar Revista Científica 14 (1), 2004 | 34 | 2004 |
| Inactivation of two strains of Escherichia coli inoculated into whole and skim milk by ultrahigh-pressure homogenisation WJ Briñez, AX Roig-Sagués, MM Hernández-Herrero, B Guamis-López Le Lait 86 (3), 241-249, 2006 | 32 | 2006 |
| Comparación del empleo de nisina y cultivos de Lactococcus lactis subsp. lactis para la biopreservación de queso blanco G Castro, E Valbuena, W Bríñez, E Sánchez, H Vera, A Tovar Revista Científica 19 (2), 201-123, 2009 | 26 | 2009 |
| Modelos cinéticos aplicados al crecimiento de Lactococcus lactis subsp. lactis en leche E Valbuena, J Barreiro, E Sánchez, G Castro, W Bríñez, A Tovar Revista Científica 15 (5), 464-475, 2005 | 26 | 2005 |
| Evaluación sensorial de bebidas probióticas fermentadas a base de lactosuero MS Molero-Méndez, C Flores-Rondón, M Leal-Ramírez, ... Revista Científica 27 (2), 70-77, 2017 | 23 | 2017 |
| Efectos del mestizaje, etapa de lactación y número de partos de la vaca sobre la producción y algunos parámetros de calidad en leche W Bríñez, J Faría, W Isea, J Aranguren, E Valbuena Revista Científica 6 (1), 1996 | 20* | 1996 |
| Evaluación Fisicoquímica del Lactosuero obtenido de la Producción de Queso Blanco aplicando un Método Artesanal M Molero-Méndez, G Castro-Albornoz, W Briñez-Zambrano Revista Científica 27 (3), 149-153, 2017 | 19 | 2017 |
roig-saguésuniversitat autònoma de barcelona在 uab.cat 的电子邮件经过验证
