| Quality characteristics of gluten-free cookies made of buckwheat, corn, and rice flour with/without transglutaminase G Altındağ, M Certel, F Erem, Ü İlknur Konak Food Science and Technology International 21 (3), 213-220, 2015 | 73 | 2015 |
| Identification of Bacillus species isolated from ropey breads both with classical methods and API identification kits F EREM, M CERTEL, B KARAKAŞ Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 22 (2), 201-210, 2009 | 29 | 2009 |
| DONDURULMUŞ HAMUR ile KISMİ OLARAK PİŞİRİLİP DONDURULMUŞ HAMURLARDAN ÜRETİLEN BEYAZ EKMEKLERİN FİZİKSEL TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ M CERTEL, F EREM, E Fundagül, Üİ KONAK, B KARAKAŞ Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 22 (1), 91-102, 2009 | 21 | 2009 |
| Bacillus türlerinin probiyotik olarak değerlendirilmesi F Erem, A Küçükçetin, M Certel GIDA 38 (4), 247-254, 2013 | 19 | 2013 |
| Farklı depolama koşullarında normal ve kepekli ekmeklerin mikrobiyolojik özellikleri, su aktivitesi ve sünme durumunun değişimi M Certel, F Erem, B Karakaş GIDA 34 (6), 351-358, 2009 | 16* | 2009 |
| Fırın ürünlerinde enzim uygulamaları F Erem, M Certel Türkiye 9. Gıda Kongresi 9, 24-26, 2006 | 11 | 2006 |
| Functional characteristics of egg white proteins within wheat, rye, and germinated-rye sourdoughs F Erem, T Sontag-Strohm, M Certel, H Salovaara, J Loponen Journal of agricultural and food chemistry 58 (2), 1263-1269, 2010 | 10 | 2010 |
| Effect of lentil flour addition on physical and sensory properties of stirred yoghurt A Küçükçetin, E Fundagül, Üİ Konak, M Demir, M Certel Akademik Gıda 10 (4), 6-10, 2012 | 7 | 2012 |
| Alglerin Gıda veya Gıda Bileşeni Olarak Kullanımı ve Sağlık Üzerine Etkileri A Sasa, F Şentürk, Y Üstündağ, F Erem Uluslararası Mühendislik Tasarım ve Teknoloji Dergisi 2 (2), 97-110, 2020 | 6 | 2020 |
| PROBİYOTİK FIRIN ÜRÜNLERİ ÜRETİM YÖNTEMLERİ F EREM GIDA 44 (3), 430-441, 2019 | 6 | 2019 |
| Effect of Cherry Laurel (Laurocerasus officinalis Roem.) Incorporation on Physical, Textural and Functional Properties of Cakes and Cookies Üİ KONAK, F EREM, G ALTINDAĞ, M CERTEL Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 29 (2), 2015 | 6 | 2015 |
| PARTIAL PURIFICATION AND CHARACTERIZATION OF AN EXTRACELLULAR METALLOPEPTIDASE PRODUCED BY Bacillus amyloliquefaciens FE-K1 F EREM, M İNAN, B KARAKAŞ BUDAK, M CERTEL Trakya University Journal of Natural Sciences 21 (1), 47-61, 2020 | 5 | 2020 |
| OPTIMISATION OF Bacillus amyloliquefaciens FE-K1 EXTRACELLULAR PEPTIDASE PRODUCTION BY RESPONSE SURFACE METHODOLOGY F EREM, M INAN, M CERTEL Trakya University Journal of Natural Sciences 19 (2), 159-173, 2018 | 3 | 2018 |
| PHYSICOCHEMICAL, SENSORY, AND BIOACTIVE PROPERTIES OF GLUTEN-FREE PUDDINGS PRODUCED WITH ARONIA DERIVATIVES F EREM Gıda 48 (2), 243-255, 2023 | 2 | 2023 |
| Sünmüş ekmekten izole edilen Bacillus suşlarının peptidaz üretme potansiyellerinin belirlenmesi ve peptidaz üretimi için bazı kültür şartlarının optimizasyonu F EREM, M CERTEL Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi-C Yaşam Bilimleri Ve …, 2018 | 2* | 2018 |
| Normal ve kepekli ekmeklerde sünme etmeni Bacillus türlerinin belirlenmesi ve sünme üzerine kinetik çalışmalar F Erem Akdeniz Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 2007 | 2 | 2007 |
| Katı Faz Fermentasyon Yöntemi ile Enzim Üretimi Üİ Konak, B Karakaş, M Certel, F Erem Akademik Gıda 10 (3), 84-92, 2012 | 1 | 2012 |
| Physicochemical properties, the digestible and resistant starch content of chestnut flour with different particle sizes F EREM International Journal of Food Engineering 20 (5), 377-388, 2024 | | 2024 |
| Investigation of the effects of corn flour, Spirulina powder, and buffalo yogurt on the quality characteristics of gluten-free muffins F EREM Food Science and Technology International, 2024 | | 2024 |
| Comparison of Total Phenolic Content and Antioxidant Activity of Some Gluten-Free Flour F EREM International Joint Conference on Engineering, Science and Artificial …, 2022 | | 2022 |
