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Óscar Cabral
Óscar Cabral
Doctoral research fellow at Basque Culinary Center
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Adoption of reverse auctions in public e-procurement: The case of Portugal
O Cabral, L Ferreira, GP Dias
2016 11th Iberian Conference on Information Systems and Technologies (CISTI …, 2016
92016
A participant observation methodology to analyse social functions, gender, class, and gastronomic practices in food-centric organizations: From the Gastronomic Societies in San …
Ó Cabral, P Orduna, R Moreira
International Journal of Gastronomy and Food Science 35, 100845, 2024
42024
A pêra passa na serra da estrela: De tónico dos pastores a um produto gastronómico em extinção?
Ó Cabral, E Ramos
Journal of Tourism and Heritage Research: JTHR 6 (2), 27-43, 2023
22023
From the kitchen to the embassy: a rapid review of gastronomic approaches in diplomacy
Ó Cabral, L Lavrador, P Orduna, R Moreira
Place Branding and Public Diplomacy, 1-13, 2024
12024
“Milhos aferventados” from the Algarve (Portugal): An historical, culinary, and biochemical interdisciplinary approach on a regional dish
Ó Cabral, L Galego
International Journal of Gastronomy and Food Science 35, 100866, 2024
12024
THE" PÊRA PASSA" IN SERRA DA ESTRELA: FROM SHEPHERDS'FOOD TONIC TO AN ENDANGERED GASTRONOMIC PRODUCT?
Ó Cabral, E Ramos
Journal of Tourism and Heritage Research 6 (2), 27-43, 2023
12023
Gastronomy as a diplomatic tool: A systematic literature review
Ó Cabral, L Lavrador, P Orduna, R Moreira
International Journal of Gastronomy and Food Science, 101072, 2024
2024
Alimentação tradicional na Serra da Estrela: quotidiano alimentar, alimentação específica dos pastores, produtos endógenos e restauração
Ó Cabral, E Ramos
Cadernos de Geografia 49, 91-103, 2024
2024
Taverns in “Serra da Estrela” region: an opportunity for gastronomy tourism or rural tourism?
Ó CABRAL, J CORREIA, E RAMOS, R MOREIRA
Revista Turismo & Desenvolvimento (RT&D)/Journal of Tourism & Development, 2024
2024
Tabernas na região da Serra da Estrela: uma oportunidade para o turismo gastronómico e para o turismo rural?
Ó Cabral, JE Correia, EMCV Ramos, R Moreira
Revista Turismo & Desenvolvimento, 131-147, 2024
2024
Taverns in “Serra da Estrela” region: an opportunity for gastronomy tourism or rural
Ó CABRAL, J CORREIA, E RAMOS, R MOREIRA
Journal of Tour sm & Development| n. º 45, 131-147, 2024
2024
Da Utilização de Leilões Eletrónicos Reversos em Processos Aquisitivos da Administração Pública
ÓDG Cabral
PQDT-Global, 2015
2015
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