| Evaluation of the effectivity of reuterin in pectin edible coatings to extend the shelf-life of strawberries during cold storage JG Hernández-Carrillo, E Orta-Zavalza, SE González-Rodríguez, ... Food Packaging and Shelf Life 30, 100760, 2021 | 45 | 2021 |
| Tracing phenolic compounds through manufacturing of edible films from orange and grapefruit peels JG Hernández-Carrillo, A Valdez-Fragoso, J Welti-Chanes, H Mújica-Paz Revista mexicana de ingeniería química 14 (3), 567-578, 2015 | 21 | 2015 |
| Effect of a pectin edible coating obtained from orange peels with lemon essential oil on the shelf life of table grapes (Vitis vinifera L. var. Red Globe). TG Breceda-Hernandez, Martínez-Ruiz, N del Rocío, L Serna-Guerra, ... International Food Research Journal 27 (3), 585-596, 2020 | 19 | 2020 |
| Sorption behavior of citric pectin films with glycerol and olive oil JG HERNANDEZ CARRILLO Instituto de Ciencias Biomédicas, 2019 | 10 | 2019 |
| PROCESO PARA LA ELABORACIÓN DE PELÍCULAS A PARTIR DE CÍTRICOS, LAS PELÍCULAS Y SU USO COMO EMPAQUE BIODEGRADABLE Y VEHÍCULO DE COMPUESTOS ACTIVOS. H Mújica-Paz, JG Hernández-Carrillo, J Welti-Chanes, A Valdez-Fragoso MX Patent 347,970, 2013 | 3 | 2013 |
| REFRIGERIOS ESCOLARES: COMPARACIÓN NUTRICIONAL Y ADHERENCIA A LINEAMIENTOS GUBERNAMENTALES BAJO DOS DIFERENTES REGLAMENTOS INTERNOS. LS Valenzuela Calvillo Instituto de Ciencias Biomédicas, 2022 | 1 | 2022 |
| Desarrollo y evaluación de snacks a partir de pinole y otras fuentes de proteínas vegetales JG HERNANDEZ CARRILLO Instituto de Ciencias Biomédicas, 2024 | | 2024 |
| Efecto de recubrimientos comestibles de pectina con reuterina sobre las propiedades fisicoquímicas de fresas en refrigeración JG HERNANDEZ CARRILLO Instituto de Ciencias Biomédicas, 2021 | | 2021 |
| Evaluación de conocimiento y prácticas a los manipuladores de alimentos de la 11a compañía del Servicio Militar Nacional antes y después de intervenciones educativas sobre … JG HERNANDEZ CARRILLO Instituto de Ciencias Biomédicas, 2020 | | 2020 |
| Effect of a pectin edible coating obtained from orange peels with lemon essential oil on the shelf life of table grapes (Vitis vinifera L. var. Red Globe). JG HERNANDEZ CARRILLO, NDR Martinez Ruiz, ... Instituto de Ciencias Biomédicas, 2020 | | 2020 |
| Comportamiento de sorción de películas de pectina cítrica con glicerol y aceite de oliva JG Hernández-Carrillo, H Mújica-Paz, JSW Chanes, ... Revista Mexicana de Ingeniera Quimica 18 (2), 487-500, 2019 | | 2019 |
| Thyme Essential Oil: Uses, Applications and Extraction V Tejada-Ortigoza, G Hernández-Carrillo, E Cuan-Urquizo Essential Oils Production, Applications and Health Benefits, 181-200, 2018 | | 2018 |
| Rastreo de compuestos fenólicos en la fabricación de películas comestibles a partir de cáscaras de naranja y toronja JG Hernández-Carrillo, A Valdez-Fragoso, J Welti-Chanes, H Mújica-Paz Revista mexicana de ingeniería química 14 (3), 567-578, 2015 | | 2015 |
| SORPTION BEHAVIOR OF CITRIC PECTIN FILMS WITH GLYCEROL AND OLIVE OIL COMPORTAMIENTO DE SORCIÓN DE PELÍCULAS DE PECTINA CÍTRICA CON GLICEROL Y ACEITE DE OLIVA JG Hernández-Carrillo, H Mújica-Paz, J Welti-Chanes, ... | | |
