| Antimicrobial potential ofChlorellaalgae isolated from stacked waters of the Andean Region of Ecuador LP Acurio, DM Salazar, AF Valencia, DR Robalino, AC Barona, ... IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 151, 012040, 2018 | 23 | 2018 |
| El Cañamo (Cannabis sativa L.) para uso industrial y farmacéutico: una visión desde la industria alimentaria EMF Pérez, L Acurio CienciAmérica: Revista de divulgación científica de la Universidad …, 2020 | 16 | 2020 |
| Determinación de los principales indicadores en el tiempo de vida de anaquel de panela granulada de las unidades productivas ingapi y el paraíso con fines de exportación al … LP Acurio Arcos | 14 | 2010 |
| Development of newly enriched bread with quinoa flour and whey DM Salazar, M Naranjo, LV Pérez, AF Valencia, LP Acurio, LM Gallegos, ... IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 77 (1), 012018, 2017 | 11 | 2017 |
| Methane emissions from Ecuadorian hydropower dams MA Paucar, PI Amancha, TD San Antonio, LP Acurio, AF Valencia, ... IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 151 (1), 012002, 2018 | 9 | 2018 |
| Efecto de la temperatura y radiación ultravioleta de onda corta en el contenido de ácido L-ascórbico en zumo de naranja (Citrus sinensis) L Acurio, JV José, D Salazar, L Pérez, A Valencia Alimentos Hoy 23 (36), 75-87, 2015 | 9 | 2015 |
| Propiedades físicas, químicas, térmicas y nutricionales de la badea (Passiflora quadrangularis) L Acurio, A Zamora, D Salazar, L Pérez, A Valencia Agroindustrial Science 5 (2), 95-101, 2015 | 9 | 2015 |
| Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por achogcha (cyclanthera pedata) en la elaboración de pastas tipo tallarín D Salazar, L Acurio, L Pérez, A Valencia, J Cuzco Agroindustrial Science 5 (2), 103-108, 2015 | 8 | 2015 |
| Formulación y caracterización de bebidas nutricionales con base a zapallo y lactosuero, enriquecidas con avena y maracuyá A Valencia, L Acurio, L Pérez, D Salazar, V Tamayo Enfoque UTE 6 (4), 55-66, 2015 | 7 | 2015 |
| Evaluación de la incidencia de la aplicación foliar de un biofertilizante elaborado a base de frutas en el nivel de clorofila a y b, y en la calidad del follaje de Tomate riñón … A Quinde, L Acurio Alimentos, Ciencia e Ingeniería 22 (1), 14-19, 2013 | 7 | 2013 |
| Third-generation snacks manufactured from Andean tubers and tuberous root flours: microwave expansion kinetics and characterization L Acurio, D Salazar, P García-Segovia, J Martínez-Monzó, M Igual Foods 12 (11), 2168, 2023 | 6 | 2023 |
| The Drying Kinetics and CFD Multidomain Model of Cocoa Bean Variety CCN51 E Castillo-Orozco, O Garavitto, O Saavedra, D Mantilla Foods 12 (5), 1082, 2023 | 5 | 2023 |
| Efecto de la inclusión de camote morado (Ipomoea batata) en la elaboración de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense) D Salazar, L Acurio, L Pérez, A Valencia, M Arancibia, A Guanoquiza, ... Agroindustrial Science 8 (2), 153-157, 2018 | 5 | 2018 |
| EFECTO DE LA UTILIZACIÓN DE EMULSIFICANTES EN LA TEXTURA DE BARRAS ENERGÉTICAS DE AMARANTO. DMS Garces, LPA Arcos, LVP Aldas, AFV Silva, JPP Campaña Alimentos Hoy 23 (36), 97-111, 2015 | 5 | 2015 |
| Caracterización reológica de papillas infantiles, formuladas a base de harina de papas nativas (Solanum tuberosum L.) de variedades nativas ecuatorianas, edulcoradas con pulpa … D Robalino, L Acurio, J Proaño Investigación y Desarrollo 6 (1), 36-43, 2014 | 4 | 2014 |
| Characterization of second-generation snacks manufactured from andean tubers and tuberous root flours L Acurio, D Salazar, B Castillo, C Santiana, J Martínez-Monzó, M Igual Foods 13 (1), 51, 2023 | 3 | 2023 |
| Microwave Expansion Kinetics of Third-Generation Extruded Corn Pellets under Different Moisture Contents L Acurio, F Moreau, P García-Segovia, J Martínez-Monzó, M Igual Biology and Life Sciences Forum 18 (1), 51, 2022 | 3 | 2022 |
| Efectos de los métodos de deshidratación de frutas sobre sus propiedades nutricionales y sensoriales LE Japa Paqui Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos …, 2022 | 3 | 2022 |
| Osmotic concentration of pineapple (Cayenne lisse) as a pretreatment for convection drying DM Salazar, FC Álvarez, LP Acurio, LV Perez, MY Arancibia, MG Carvajal, ... IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 292 (1), 012039, 2019 | 3 | 2019 |
| Determinación de propiedades térmicas de oca (Oxalis tuberosa), jícama (Smallanthus sonchifolius), mashua (Tropaeolum tuberosum) y camote (Ipomoea batatas) KM Conrado Mora Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos …, 2018 | 3 | 2018 |
Diego Manolo Salazar GarcesG+ BioFood & Engineering Group, Food Science and Engineering, Univ. Téc. Ambato在 uta.edu.ec 的电子邮件经过验证
