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| Vacuum drying of rosehip leathers: Modelling of coupled moisture content and temperature curves as a function of time with simultaneous time-varying ascorbic acid retention SM Demarchi, RMT Irigoyen, SA Giner Journal of Food Engineering 233, 9-16, 2018 | 35 | 2018 |
| Sorption characteristics of rosehip, apple and tomato pulp formulations as determined by gravimetric and hygrometric methods SM Demarchi, NAQ Ruiz, A De Michelis, SA Giner LWT-Food Science and Technology 52 (1), 21-26, 2013 | 35 | 2013 |
| Sorptional behaviour of rosehip leather formulations added with sucrose or polydextrose SM Demarchi, NAQ Ruiz, SA Giner Biosystems Engineering 118, 83-94, 2014 | 15 | 2014 |
| Research on dehydrated fruit leathers; A review NA Quintero-Ruiz, SM Demarchi, G SA Proceedings of the 11th International Congress on Engineering and Food …, 2011 | 14 | 2011 |
| Research on dehydrated fruit leathers: A Review A Natalia, Q Ruiz, SM Demarchi, SA Giner Journal of Food Sci. Technol 41 (6), 684-686, 2011 | 10 | 2011 |
| Conventional and low-calorie rosehip leathers: Effect of several drying processes on color and ascorbic acid retention SM Demarchi, SA Giner Journal of Berry Research 10 (2), 279-294, 2020 | 2 | 2020 |
| Desarrollo de golosinas saludables a base de fruta SM Demarchi, NA Quintero Ruiz, SA Giner III Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de …, 2015 | 2 | 2015 |
| Desarrollo de geles deshidratados de rosa mosqueta: comparación de formulaciones con sacarosa y polidextrosa SM Demarchi Universidad Nacional de La Plata, 2017 | 1 | 2017 |
| Determinación de nucleídos emisores gamma en Yerba Mate F Sives, S Demarchi, AG Bibiloni, LA Errico, M Taylor, J Desimoni ANALES AFA 20 (1), 2009 | 1 | 2009 |
| Diseño de un proceso de liofilización para la obtención de un snack a partir de pulpa de frutilla C Municoy, RM Torrez Irigoyen, SM Demarchi VII Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de …, 2023 | | 2023 |
| Implementación del Proyecto Planta de Alimentos para la Integración Social de la Universidad Nacional de La Plata (PAIS-UNLP) JM Santillán, P Alfano, B Cao Alfaro, SM Demarchi, O Godoy Gonzalez, ... VII Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión de la Facultad de …, 2023 | | 2023 |
| Influence of Drying on Food Bioactives SM Demarchi, RMT Irigoyen, SA Giner Retention of Bioactives in Food Processing, 147-176, 2022 | | 2022 |
| Desarrollo y caracterización de un snack nutritivo de tomate J Vargas Zuniga, RM Torrez Irigoyen, SM Demarchi, SA Giner Universidad Nacional de La Patagonia San Juan Bosco, 2021 | | 2021 |
| Productos gelificados de rosa mosqueta: efecto de diversos métodos de secado en la retención de calidad SM Demarchi, SA Giner XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de …, 2020 | | 2020 |
| Modelado matemático simultáneo del contenido de humedad, temperatura y calidad en función del tiempo para laminados de rosa mosqueta deshidratados al vacío SM Demarchi, RM Torrez Irigoyen, C Reyes, SA Giner CLICAP 2018: Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas …, 2018 | | 2018 |
| Nuevo método de cálculo de la energía de activación para analizar la cinética de deshidratación de alimentos: concepto de la temperatura característica SM Demarchi, SA Giner III International Conference on Food Innovation (FoodInnova)(Concordia …, 2016 | | 2016 |
Sergio Adrián GinerCIDCA-UNLP-CONICET-CIC y Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de La Plata在 ing.unlp.edu.ar 的电子邮件经过验证
