| Mutfak Şeflerinin Füzyon Mutfağa Yönelik Görüşleri ve Çanakkale İline Ait Yöresel Gıdalar ile Füzyon Mutfak Önerileri H Turan, G Başaran, İ Ayduğ, D Bayesen, S Sünnetçioğlu Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Dergisi 23 (2), 332-358, 2020 | 11 | 2020 |
| Covid-19 pandemisi sonrası turistlerin ekoturizm hakkındaki görüşlerinin değerlendirilmesi D Bayesen, F Özkök, S Sünnetçioğlu Journal of Recreation and Tourism Research 7 (4), 528-550, 2020 | 5 | 2020 |
| Restoran İşletmelerinde Sürdürülebilirlik ve Enerji Tasarrufu D Bayesen, MO Ercan 3. Rumeli Sürdürülebilir Çevre İçin Enerji ve Tasarım Sempozyumu, 138-143, 2023 | 3* | 2023 |
| Coğrafi İşaretli Yiyecek Ürünlerinin İncelenmesi: Diyarbakır İli Örneği MO Ercan, D Bayesen OCAK, 2022 | 2 | 2022 |
| Helal Gıda ve Turizm: Pandemi Döneminde Değişen Motivasyonlar D Bayesen | | 2024 |
| Et Tüketimi D Bayesen, E Güneş Turizm ve Gastronomide Sosyolojik Yansımalar 1, 166-176, 2024 | | 2024 |
| Biyojen Aminlerin Fermente Gıdalarda Oluşum Süreci ve Etkileri (Formation Process and Effects of Biogenic Amines in Fermented Foods) D Bayesen, Z Yüksel The Journal of Istanbul Rumeli University Health Sciences 1 (3), 50-65, 2023 | | 2023 |
| Mutfak Şeflerinin Yenilikçi Mutfak Akımlarından Füzyon Mutfak, Moleküler Gastronomi ve Yenilebilir Böcekler Hakkındaki Görüşlerinin Değerlendirilmesi D Bayesen Turizm ve Destinasyon Araştırmaları-V 5, 443-468, 2023 | | 2023 |
| Elma D Bayesen Meyvelerin Kültürel Tarihi - Tarih, Etimoloji, Arkeobotani, Mitoloji, Sanat …, 2023 | | 2023 |
| Kiraz D Bayesen Meyvelerin Kültürel Tarihi - Tarih, Etimoloji, Arkeobotani, Mitoloji, Sanat …, 2023 | | 2023 |
| Kayısı D Bayesen Meyvelerin Kültürel Tarihi - Tarih, Etimoloji, Arkeobotani, Mitoloji, Sanat …, 2023 | | 2023 |
| Badem D Bayesen Meyvelerin Kültürel Tarihi - Tarih, Etimoloji, Arkeobotani, Mitoloji, Sanat …, 2023 | | 2023 |
| Proteinsiz Beslenme D Bayesen Özel Beslenme Mutfağı, 64-81, 2023 | | 2023 |
| Covid-19 Pandemisi Sürecinde Helal Gıda Tüketim Motivasyonlarının Helal Gıda Satın Alma ve Helal Turizme Katılma Niyeti Üzerindeki Etkisi D Bayesen, O Taşpınar Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, 2021 | | 2021 |
| Yiyecek İçecek İşletmelerinde Ürün Estetiği D Akdeniz, D Bayesen Yiyecek İçecek İşletmelerinde Atmosfer, 35-57, 2021 | | 2021 |
