| Análisis del manejo, producción y comercialización del cuy (Cavia porcellus L.) en Ecuador FDR Silva, H Uvidia, MÁ Enriquez Dominio de las Ciencias 7 (6), 1004-1018, 2021 | 32 | 2021 |
| Residuos agroindustriales: su impacto, manejo y aprovechamiento S Aguiar, ME Estrella, HU Cabadiana Axioma, 5-11, 2022 | 19 | 2022 |
| Bioactivos de la hierba luisa utilizados en la industria MÁ Enríquez-Estrella, SE Poveda-Díaz, GI Alvarado-Huatatoca Revista mexicana de ciencias agrícolas 14 (1), 1-11, 2023 | 18* | 2023 |
| Análisis de caso del modelo de gestión asociativo a nivel rural en acopio de fréjol, en la comuna Las Rocas cantón Alausí, provincia de Chimborazo MÁ Enríquez-Estrella, KI Montenegro-Flores Economía y Negocios 11 (1), 34-46, 2020 | 16 | 2020 |
| Evaluación bromatológica de dietas alimenticias, con la inclusión de harina de plátano de rechazo M Enríquez, GLO Caiza Revista Espamciencia 11 (1), 12-18, 2020 | 15 | 2020 |
| Antioxidant activity and differentiation of essential oils of Guaviduca (Piper carpunya L.) and Sacha Ajo (Mansoa alliacea L.) M Enríquez, M Pérez, P Manobanda, F Villafuerte, K Yanez, M Ramos, ... Italian Journal of Food Science, 19-28, 2018 | 14 | 2018 |
| Perspectiva de consumo y marketing mix para una infusión de ortiga con naranja en Pastaza MÁ Enriquez, MLP Quintana ECA Sinergia 11 (2), 34-46, 2020 | 12 | 2020 |
| Evaluación de la capacidad antioxidante y contenido fenólico del aceite esencial de hojas secas y húmedas de Guaviduca (Piper carpunya Ruiz & Pav.) MÁ Enríquez Estrella | 11 | 2021 |
| Comportamiento antioxidante y polifenolico de la Guaviduca (Piper carpunya L) en extracción seca y húmeda M Enríquez, M Pérez Alimentos Ciencia e Ingeniería 27 (1), 11-11, 2019 | 10 | 2019 |
| La gestión estructural agroturística en la Finca Saquifrancia, provincia de Pastaza, Ecuador M Enríquez-Estrella Revista de Investigación Sigma 9 (02), 2022 | 9 | 2022 |
| Atmósfera modificada en la conservación de carne de trucha arcoíris (oncorhynchus mykiss) MÁ Enríquez Novasinergia, ISSN 2631-2654 1 (1), 67-71, 2018 | 8 | 2018 |
| Obtención de productos frutícolas deshidratados; tomate de árbol (Cypomandra betacea l) y guayaba (Psidium guajaba l), mediante el empleo de un secador solar con colector plano MÁ Enríquez Perfiles 2 (22), 12-19, 2019 | 7 | 2019 |
| Análisis de caso del modelo de gestión asociativo de la empresa agroindustrial “Don Jorge” MÁE Estrella, ACR Jiménez Estudios De La Gestión: Revista Internacional De administración, 248-268, 2022 | 6 | 2022 |
| Gestión de riesgos ergonómicos por levantamiento manual de cargas en la Empresa JC Termosolar Energía Renovable de la ciudad de Riobamba EIB Guapulema, MÁ Enriquez Polo del Conocimiento: Revista científico-profesional 7 (10), 239-268, 2022 | 6 | 2022 |
| Gestión de riesgos psicosociales para prevenir el síndrome de burnout en los trabajadores de la empresa Venrental Cía. Ltda XO Estrella-Arias, MÁEE Enríquez-Estrella Polo del Conocimiento 6 (12), 510-533, 2021 | 6* | 2021 |
| Diseño de un biodigestor de excretas animales en la comunidad El Calvario, parroquia Veracruz, cantón Pastaza, Ecuador MÁE Estrella Revista Tecnológica-ESPOL 34 (4), 28-43, 2022 | 4 | 2022 |
| Índice de calidad de la harina de trigo de tres variedades (Cotacachi, Zhalao y Cojitambo) y su efecto en la comercialización ME Estrella, RC Lopez, HA Uvidia ECA Sinergia 13 (2), 7-16, 2022 | 4 | 2022 |
| Evaluación Fisicoquímica y Microbiológica de una Conserva de Flor de Cabuya Negra (Agave Americana) con Diferentes Niveles de Ácido Acético en el Líquido de Cobertura MAE Estrella Revista Tecnológica-ESPOL 33 (1), 8-8, 2021 | 4* | 2021 |
| Efecto de los aceites esenciales de plantas aromáticas en la conservación de embutidos M Enríquez, G Serrano, C Dennis, R Paul Revista de la Sociedad Científica del Paraguay 29 (1), 196-225, 2024 | 3 | 2024 |
| Formulation and evaluation of a pineapple and strawberry pasteurized pulp mix M Enríquez, MP Quintana, K Montenegro Agroindustrial Science 9 (1), 61-65, 2019 | 3 | 2019 |
Manuel Pérez QuintanaUniversidad Estatal Amazonica在 uea.edu.ec 的电子邮件经过验证
Manuel Pérez QuintanaUniversidad Estatal Amazonica在 uea.edu.ec 的电子邮件经过验证
Franklin VillafuerteUniversidad Estatal Amazónica在 uea.edu.ec 的电子邮件经过验证
Yolmar ValeroProfesora. Ciencias de los Alimentos. Universidad Simón Bolívar在 usb.ve 的电子邮件经过验证