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| Olores y sabores de cacaos (Theobroma cacao check for this species in other resources L.) venezolanos obtenidos usando un panel de catación entrenado G Ramos, N González, A Zambrano, Á Gómez Revista científica UDO agrícola 13 (1), 114-127, 2013 | 33 | 2013 |
| Análisis de azúcares en pulpa de cacao por colorimetría y electroforesis capilar C Romero, A Zambrano Revista Científica UDO Agrícola 12 (4), 906-913, 2012 | 31 | 2012 |
| Headspace gas chromatography–mass spectrometry determination of alkylpyrazines in cocoa liquor samples M del Rosario Brunetto, YD Cayama, L Gutiérrez, SC Roa, YC Méndez, ... Food chemistry 112 (1), 253-257, 2009 | 28 | 2009 |
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| The effect of fermentation and roasting on free amino acids profile in Criollo cocoa (Theobroma cacao L.) grown in Venezuela MR Brunetto, M Gallignani, W Orozco, S Clavijo, Y Delgado, C Ayala, ... Brazilian Journal of Food Technology 23, e2019150, 2020 | 25 | 2020 |
| Project to determine the physical, chemical and organoleptic parameters to differentiate between fine and bulk cocoa F Amores, D Butler, G Ramos, D Sukha, S Espín, A Gómez, A Zambrano, ... Project Completion Report, 2007 | 24 | 2007 |
| Caracterización espectroscópica de enmiendas orgánicas AJ Zambrano, FA Contreras, JE Paolini, C Rivero Avances en Investigación Agropecuaria 15 (3), 67-85, 2011 | 11 | 2011 |
| Determination of methylmercury and inorganic mercury in whole blood by headspace, cryofocusing gas chromatography and atomic absorption spectrometry MR Brunetto, JR Luna, A Zambrano, M Gallignani, M Burguera, ... Analyst 124 (10), 1493-1499, 1999 | 11 | 1999 |
| RP-HPLC-DAD determination of free amino acids in cocoa samples during fermentation and roasting MR Brunetto, M Gallignani, W Orozco, S Clavijo, Y Delgado, C Ayala, ... Revista Colombiana de Química 49 (1), 11-19, 2020 | 10 | 2020 |
| Comparación de dos métodos de extracción de fósforo disponible en un suelo ácido A Carrero, A Zambrano, E Hernández, F Contreras, D Machado, ... Avances en Química 10, 29-33, 2015 | 8 | 2015 |
| The CFC/ICCO/INIAP Cocoa Project “To establish the physical, chemical and organoleptic parameters to differentiate between fine and bulk cocoa”-some highlights from the … D Sukha, DR Butler, F Amores, JC Jimenez, G Ramos, A Gomez, ... 15th ICRC, San José, Costa Rica, 2006 | 7 | 2006 |
| Characterization of physical quality parameters in criollo, trinitario and forastero cocoa beans during the drying process A Zambrano, Á Gómez, G Ramos, C Romero, E Rivas Agronomía Tropical 60 (4), 389-396, 2010 | 5 | 2010 |
| Chemical evaluation of aroma and flavor of precursors of the criollo merideño cocoa during fermentation in two edafoclimatic conditions A Zambrano, C Romero, Á Gómez, G Ramos, C Lacruz, MR Brunetto, ... Agronomía Tropical 60 (2), 211-219, 2010 | 5 | 2010 |
| Determinación de azúcares en cacaos durante la fermentación y torrefacción A Zambrano, C Romero, M Gutiérrez IX Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 8-11, 2005 | 3 | 2005 |
| Efecto de la gallinaza sobre propiedades Químicas y Biológicas de un suelo del estado Mérida Venezuela. Y Vergara, F Contreras, A Zambrano, E Hernández, G Bianchi, ... Venezuela, 2015 | 2 | 2015 |
