| Automatic milking systems in the production of Parmigiano Reggiano cheese: Effects on the milk quality and on cheese characteristics P Franceschi, M Malacarne, E Bortolazzo, F Coloretti, P Formaggioni, ... Agriculture 12 (1), 104, 2022 | 9 | 2022 |
| Study of the effect of NaCl on lipolysis in Parmigiano Reggiano cheese F Salaberría, S Marzocchi, E Bortolazzo, ME Carrín, MF Caboni ACS Food Science & Technology 1 (1), 54-59, 2020 | 8 | 2020 |
| Insights on the bacterial composition of Parmigiano Reggiano natural whey starter by a culture-dependent and 16S rRNA metabarcoding portrait L Sola, E Quadu, E Bortolazzo, L Bertoldi, CL Randazzo, V Pizzamiglio, ... Scientific Reports 12 (1), 17322, 2022 | 7 | 2022 |
| Reduction in the brining time in Parmigiano Reggiano cheese production minimally affects proteolysis, with no effect on sensory properties C Loffi, E Bortolazzo, A Garavaldi, V Musi, P Reverberi, G Galaverna, ... Foods 10 (4), 770, 2021 | 6 | 2021 |
| Triticale da biomassa, i primi test sono positivi E Bortolazzo, R Davolio, M Ligabue, F Ruozzi Agricoltura 6, 78-80, 2009 | 4 | 2009 |
| Azoto, trovare la dose ottimale per ogni terreno e coltura E Bortolazzo INFORMATORE AGRARIO 63 (43), 45, 2007 | 3 | 2007 |
| Il liquame bovino su prato non comporta perdite di nitrati P Mantovi, E Bortolazzo, V Tabaglio L'INFORMATORE AGRARIO 66 (29), 44-47, 2010 | 2 | 2010 |
| SIM. BA-N: a tool for dynamic fertilisation management E Bortolazzo, V Tabaglio, M Ligabue Proceedings of the 16th Nitrogen Workshop, June 28th–July 1st, 573-574, 2009 | 2 | 2009 |
| Effetti dell'applicazione di ammendanti compostati sulle caratteristiche fisico-chimiche del terreno agrario V Tabaglio, L Rossi, E Bortolazzo, M Ligabue Impiego in agricoltura di ammendanti compostati. Risultati di sei anni di …, 2008 | 2 | 2008 |
| Influenza dei batteri lattici mesofili sulle proprietà sensoriali del formaggio Parmigiano Reggiano. E Bortolazzo, F Coloretti, A Garavaldi, M Nocetti, P Vecchia Scienza e tecnica lattiero-casearia 66 (1-2), 5-9, 2015 | 1 | 2015 |
| Fertilità del terreno recuperata con ammendanti compostati V Tabaglio, E Bortolazzo, M Ligabue, L Rossi L'informatore Agrario 66 (15), 48-52, 2010 | 1 | 2010 |
| Qualità del Parmigiano-Reggiano caratterizzata dai foraggi A Garavaldi, E Bortolazzo INFORMATORE AGRARIO 64 (11), 51, 2008 | 1 | 2008 |
| Milk and meat products for consumer's health: the MiMe4Health project. G Galaverna, M Cirlini, T Tedeschi, C Loffi, R Virgili, G Saccani, ... | | 2022 |
| Complex relationships inside the microbial communities of natural whey starters used for Parmigiano Reggiano cheese production revealed by culture-dependent and 16S rRNA … L Sola, E Quadu, E Bortolazzo, L Bertoldi, CL Randazzo, V Pizzamiglio, ... | | 2022 |
| Le potenzialità nascoste nel latte di razze autoctone. E Bortolazzo, A Caligiani, P Franceschi, V Lolli, M Malacarne L'INFORMATORE AGRARIO, 36-40, 2020 | | 2020 |
| Productivity and composition of alfalfa. E Bortolazzo, R Prà, R Davolio, F Ruozzi | | 2016 |
| Influence of mesophilic lactic bacteria on sensory characteristics of Parmigiano Reggiano cheese. E Bortolazzo, F Coloretti, A Garavaldi, M Nocetti, P Vecchia | | 2015 |
| Development of a working protocol for the study of dairy processes and products using an experimental plant. E Bortolazzo, V Musi, P Vecchia | | 2014 |
| Effects of environmental enrichment on welfare and meat characteristics of Italian heavy pigs A Gastaldo, S Barbieri, M Borciani, A Rossi, E Bortolazzo, A Gorlani, ... ANNUAL MEETING OF THE EUROPEAN ASSOCIATION FOR ANIMAL PRODUCTION 19, 210-210, 2013 | | 2013 |
| Relationship between pork quality and animal welfare status E Bortolazzo, V Musi, A Gastaldo, E Gorlani, A Bertolini, M Borciani, ... ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE 12 (1S), 114-114, 2013 | | 2013 |
