| Molecular characterization of the bacterial communities present in sheep's milk and cheese produced in South Brazilian Region via 16S rRNA gene metabarcoding sequencing CM Endres, ÍMS Castro, LD Trevisol, JM Severo, MB Mann, APM Varela, ... LWT 147, 111579, 2021 | 20 | 2021 |
| IoT and Raspberry Pi application in the food industry: a systematic review CM Endres, C Pelisser, DA Finco, MS Silveira, VJ Piana Research, Society and Development 11 (1), e0411124270-e0411124270, 2022 | 6 | 2022 |
| Evaluation of Enterotoxins and Antimicrobial Resistance in Microorganisms Isolated from Raw Sheep Milk and Cheese: Ensuring the Microbiological Safety of These Products in … CM Endres, E Moreira, AB de Freitas, APD Castel, F Graciano, MB Mann, ... Microorganisms 11 (6), 1618, 2023 | 4 | 2023 |
| Elaboração de gelato a base de leite de coco e caracterização físico-química e microbiólogica Elaboration of coconut milk-based gelato and physicochemical and microbiological … JP Martins, AP Dal Castel, L Santin, N de Oliveira, RM Chagas, ... Brazilian Journal of Development 7 (7), 65313-65322, 2021 | 4 | 2021 |
| Capuchinha (Tropaeolum majus) compostos bioativos e sua funcionalidade no organismo EF Ebert, EA Sivinski, C Pelisser, CM Endres, JL de Mattia Research, Society and Development 10 (16), e05101622623-e05101622623, 2021 | 3 | 2021 |
| Desenvolvimento de queijo tipo cottage sem lactose com adição de fibras e redução de sódio e gordura G Nicoletti, KJ Verdi, CM Endres Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 71 (4), 2016 | 3 | 2016 |
| Water sorption isotherms on lyophilized jabuticaba (Myrciaria cauliflora) peel: potential byproduct for the production of dehydrated foods APD Castel, AI Kaufmann, CM Endres, WS Robazza, AT Paulino Journal of Food Science and Technology 60 (1), 419-428, 2023 | 2 | 2023 |
| Desenvolvimento de requeijão cremoso light sem lactose com adição de fibras CM Endres, KJV Perin, G Nicoletti, RV Brigido Revista E-Tech: Tecnologias para Competitividade Industrial-ISSN-1983-1838 …, 2021 | 2 | 2021 |
| Elaboration and sensory evaluation of ice cream flavored cream with whey Elaboração e avaliação sensorial de gelado aromatizado com soro de leite CM Endres, DVP Dias, EP Dorneles, J de Oliveira, R da Silva Cibulski, ... Brazilian Journal of Development 7 (7), 65352-65359, 2021 | 2 | 2021 |
| Desenvolvimento de requeijão cremoso sem lactose AP Dal Castel, CM Endres, AB de Freitas, VM Rodrigues Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 72 (2), 58-66, 2017 | 2 | 2017 |
| Development of cottage cheese lactose free with fiber addition and reduction of sodium and fat. G Nicoletti, KJ Verdi, CM Endres | 2 | 2016 |
| Utilização da semente da abóbora cabotiá na elaboração de snack salgado AC Maroli, I Vazzoler, J Miliorança, LP Lara, R Barden, S Miorelli, ... Revista e-TECH: Tecnologias para Competitividade Industrial-ISSN-1983-1838 …, 2022 | 1 | 2022 |
| Elaboration of an unfermented dairy beverage from sheep's milk whey Elaboração de uma bebida láctea não fermentada a partir de soro de leite de ovelha CM Endres, C Pelisser, MS Silveira, E Sonza, JB da Silva, F Casarin Brazilian Journal of Development 7 (7), 65335-65343, 2021 | 1 | 2021 |
| Ação dos crioprotetores glicose, trealose e quitosana na manutenção da viabilidade de células de Escherichia coli, Saccharomyces cerevisiae após liofilização AB Freitas, CM Endres, D Martini, APD Castel Ciência Animal Brasileira 21, e-47464, 2020 | 1 | 2020 |
| Project-based learning: A scope review to support the teaching process in higher education CAR de Luca Canto, MS Silveira, VJ Piana, CM Endres Seven Editora, 2023 | | 2023 |
| Microbiological Safety of Raw Sheep’s Milk and Cheese Produced in Southern Brazil: An Evaluation of Enterotoxins and Antimicrobial Resistance in Isolated Staphylococcus Species CM Endres, E Moreira, AB De Freitas, A Dal Castel, MB Mann, ... Preprints, 2023 | | 2023 |
| Resistant enterococci isolated from raw sheep’s milk and cheeses from South region of Brazil DB Souza, RI Pereira, CM Endres, J Frazzon, J Prichula, APG Frazzon Ciência Rural 53, e20220288, 2023 | | 2023 |
| Enterococos resistentes isolados de leite cru de ovelha e queijos da região Sul do Brasil DB Souza, RI Pereira, CM Endres, J Frazzon, J Prichula, APG Frazzon Ciência Rural 53, e20220288, 2023 | | 2023 |
| Desenvolvimento de projetos integradores baseados no método TheoPrax CM Endres, CRDL Canto, MS Silveira, VJ Piana, B de Freitas, ... Engagement de los alumnos en la escuela: Perspectivas sociales y …, 2023 | | 2023 |
| Enterococos resistentes isolados de leite cru de ovelha e queijos da região Sul do Brasil DB de Souza, RI Pereira, CM Endres, J Frazzon, J Prichula, APG Frazzon Ciencia rural 53 (10), 6, 2023 | | 2023 |
