| Chemical characterization and antioxidant potential of native fruits of the Cerrado of northern Minas Gerais ALAA Nascimento, IV Brandi, CAF Durães, JP Lima, SB Soares, ... Brazilian Journal of Food Technology 23, 2020 | 25 | 2020 |
| Sensory evaluation of fermented dairy beverages supplemented with iron and added by Cerrado fruit pulps JSB Figueiredo, GLM SANTOS, JPA LOPES, LB Fernandes, FN Silva, ... Food Science and Technology 39, 410-414, 2019 | 18 | 2019 |
| Development of milk drink with whey fermented and acceptability by children and adolescents S de Matos Reis, GRL Mendes, BMAC Mesquita, WJN Lima, ... Journal of Food Science and Technology 58, 2847-2852, 2021 | 16 | 2021 |
| Total combining power: Technique for the evaluation of the quality control process of clostridiosis vaccines IV Brandi, EMS Santos, BMA de Carvalho, CAF Durães, PKS Farias, ... Journal of microbiological methods 130, 164-168, 2016 | 5 | 2016 |
| Desenvolvimento e avaliação da estabilidade de emulsões alimentícias contendo óleo de pequi RQ Andrade, ÍMM de Freitas, CAF Durães, JT de Faria Higiene Alimentar, 2018 | 3 | 2018 |
| Reductive Intramolecular Cyclization of D-Glucose-Based Unsaturated Substrates by Indirect Electrochemical Approach in" Green" Media TA Dias, C Durães, AP Esteves, MJ Medeiros, D Pletcher ECS Transactions 19 (11), 1, 2009 | 2 | 2009 |
| Aproveitamento de soro de leite na elaboração de bebida láctea fermentada adicionada de coquinho azedo (Butia capitata) ACS Rocha, JPA Lopes, FN Silva, HC Fonseca, CAF Durães, IV Brandi Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016 | 1 | 2016 |
| Elaboração de bebida láctea fermentada adicionada de polpa de umbu (spondias tuberosa) e suplementada com ferro HF de Souza, KLV Costa, JPA Lopes, TCR Nascimento, CAFD Pinheiro, ... Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016 | 1 | 2016 |
| Caracterização química e potencial antioxidante de frutos nativos do Cerrado norte mineiro ALAA Nascimento, IV Brandi, CAF Durães, JP Lima, SB Soares, ... Brazilian Journal of Food Technology 23, 2020 | | 2020 |
| Potencial antioxidante de frutos do Cerrado do Norte de Minas Gerais ALAA Nascimento, LS de Assis, IV Brandi, CAF Durães, JP de Lima, ... III Simpósio de Engenharia de Alimentos–SIMEALI: interdisciplinaridade e …, 2019 | | 2019 |
| Elaboração do fermentado alcoólico de acerola (Malpighia glabra L.) GLM Santos, CAF Durães, TC dos Santos, DK de Souza Lima, ... Simpósio de Engenharia de Alimentos da UFMG-SIMEALI, 2019 | | 2019 |
| Development and evaluation of the stability of food emulsions containing pequi oil. RQ Andrade, Í Freitas, CAF Durães, JT de Faria Revista Higiene Alimentar 32 (284/285), 128-132, 2018 | | 2018 |
| Estudo do potencial nutricional de bebidas lácteas com frutos do cerrado FN Silva, LB Fernandes, GLM Santos, RB Faria, CAF Durães, IV Brandi Desafios da ciência e tecnologia de alimentos 2, 2017 | | 2017 |
| Teor e estabilidade de ácido ascórbico em sucos in natura de frutas do cerrado KLV Costa, TC Santos, CAF Duraes, LMDS Ferraz, RP de Assis Barbosa, ... Gatronomia: da tradição à inovação, 2016 | | 2016 |
| Elaboração de bebida láctea fermentada liofilizada e estudo da viabilidade de bactérias lácticas ALAA Nascimento, LB Fernandes, SB Soares, CAF Durães, IV Brandi Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016 | | 2016 |
| Parâmetros físico-químicos e composição centesimal de frutos do Cerrado MHF Lopes, GLM Santos, TCR Nascimento, SM Duarte, CAF Durães, ... XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos-CBTA, 2016 | | 2016 |
| Avaliação sensorial de barras alimentícias de amaranto enriquecidas com proteína CAF Durães, MLP Oliveira, CR Vieira Gastronomia: da tradição à inovação, 2016 | | 2016 |
| DESENVOLVIMENTO DE UM MEDIDOR DE PH BASEADO EM ARDUINO T INÊS, M DE SOUZA, S PEREIRA, CAF DURÃES, JP DE OLIVEIRA | | |
