| Isoflavone composition, polyphenols content and antioxidative activity of soybean seeds during tempeh fermentation M Kuligowski, K Pawłowska, I Jasińska-Kuligowska, J Nowak CyTA-Journal of Food 15 (1), 27-33, 2017 | 115 | 2017 |
| A headspace–SPME–MS method for monitoring rapeseed oil autoxidation HH Jeleń, S Mildner-Szkudlarz, I Jasińska, E Wąsowicz Journal of the American Oil Chemists' Society 84, 509-517, 2007 | 80 | 2007 |
| Evaluation of bean and soy tempeh influence on intestinal bacteria and estimation of antibacterial properties of bean tempeh M Kuligowski, I Jasińska-Kuligowska, J Nowak Polish Journal of Microbiology 62 (2), 189, 2013 | 46 | 2013 |
| Effect of replacing cocoa powder by carob powder in the muffins on sensory and physicochemical properties K Pawłowska, M Kuligowski, I Jasińska-Kuligowska, M Kidoń, A Siger, ... Plant Foods for Human Nutrition 73, 196-202, 2018 | 42 | 2018 |
| Effect of different processing methods on isoflavone content in soybeans and soy products M Kuligowski, D Sobkowiak, K Polanowska, I Jasińska-Kuligowska Journal of Food Composition and Analysis 110, 104535, 2022 | 22 | 2022 |
| Influence of fermentation by different microflora consortia on pulque and pulque bread properties M Kuligowski, R López Otero, K Polanowska, D Montet, ... Journal of the Science of Food and Agriculture 99 (14), 6307-6314, 2019 | 10 | 2019 |
| Composición de isoflavonas, contenido de polifenoles y actividad antioxidante de las semillas de soja durante fermentación de tempeh M Kuligowski, K Pawłowska, I Jasińska-Kuligowska, J Nowak Food 15 (1), 27-33, 2017 | 8 | 2017 |
| Ziarno żyta jako potencjalne źródło składników prozdrowotnych w diecie I Jasińska, P Kołodziejczyk, J Michniewicz Żywność: nauka-technologia-jakość 13 (2 (47), Supl.), 85-92, 2006 | 8 | 2006 |
| Wpływ procesów fermentacji, ekstruzji i wypieku na zawartość fruktanów w produktach żytnich I Jasinska-Kuligowska, M Kuligowski, P Kolodziejczyk, J Michniewicz Żywność Nauka Technologia Jakość 20 (5), 2013 | 6 | 2013 |
| Wytłoki lniane jako źródło fitoestrogenów i innych związków bioaktywnych I JASIŃSKA-KULIGOWSKA, P SUSZKO, M KULIGOWSKI Składniki bioaktywne surowców i produktów roślinnych, 2014 | 5 | 2014 |
| Effect of fermentation, extrusion and baking processes on content of fructans in rye products I Jasinska-Kuligowska, M Kuligowski, P Kolodziejczyk, J Michniewicz Zywnosc-nauka technologia jakosc 20 (5), 129-141, 2013 | 5 | 2013 |
| Fermentation Process and Bioavailability of Phytochemicals from Sourdough Bread JKI Kuligowski Maciej Nowak Jacek Bread and Its Fortification Nutrition and Health Benefits, 68-78, 2016 | 3* | 2016 |
| Charakterystyka i wykorzystanie produktów przemiału ziarna żyta o zwiększonej zawartości wybranych składników prozdrowotnych do produkcji ekstrudatów I Jasińska, P Kołodziejczyk, J Michniewicz Aparatura Badawcza i Dydaktyczna 14 (1), 16-22, 2009 | 2 | 2009 |
| Sustainable Use of By-Products (Okara and Linseed Cake) in Tempeh Fermentation: Effects on Isoflavones and Lignans M Kuligowski, E Radziejewska-Kubzdela, O Górna, ... Sustainability 16 (22), 9936, 2024 | 1 | 2024 |
| Fitoestrogeny-znaczenie i metody identyfikacji I Jasińska, J Michniewicz Aparatura Badawcza i Dydaktyczna 10 (2), 120--127, 2005 | 1 | 2005 |
| Quality of soy-based meat alternatives Jasińska-Kuligowska I., K M. Current Trends in Quality Science – design, quality and safety of products …, 2021 | | 2021 |
| Quality assessment of selected dietary supplements containing flaxseed I Jasińska-Kuligowska, M Król, M Kuligowski Towaroznawcze Problemy Jakości, 50-60, 2020 | | 2020 |
| WIEDZA ŻYWIENIOWA KOBIET DOTYCZĄCA ŻYWNOŚCI ZAWIERAJĄCEJ FITOESTROGENY. I Jasińska-Kuligowska, D Kowalewska, M Kuligowski Journal of Health & Environmental Research/Bromatologia & Chemia …, 2019 | | 2019 |
| Składniki bioaktywne surowców i produktów roślinnych J Słupski, T Tarko, I Drożdż, PTT Żywności, O Małopolski Oddział Małopolski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, 2018 | | 2018 |
| Maciej Kuligowski, Jacek Nowak and Iwona Jasińska-Kuligowska 5. Phytochemicals as Functional Bread Compounds CM Rosell, J Bajerska, AF El Sheikha Bread and Its Fortification, 89-111, 2015 | | 2015 |
