| Comida local y memoria gustativa: El Tirolerfest de Treze Tílias (Brasil) K Bortnowska, A Alberton Estudios y perspectivas en turismo 24 (3), 736-754, 2015 | 30 | 2015 |
| Cultura e alimentação: análise das festas gastronômicas na Serra Gaúcha-RS K Bortnowska, A Alberton, SV Marinho Rosa dos ventos 4 (3), 369-383, 2012 | 19 | 2012 |
| Gastronomia e Sustentabilidade: uma análise da percepção da sustentabilidade ambiental em restaurantes buffet L Puntel, KB Marinho Revista Turismo em Análise 26 (3), 668-694, 2015 | 16 | 2015 |
| Pesquisa científica em Gastronomia: análise bibliométrica em periódicos brasileiros DR VOGEL, BIV DE BARROS, KB MARINHO Rosa dos Ventos 11 (4), 922-938, 2019 | 6 | 2019 |
| Análise dos artigos publicados nos periódicos Turismo em Análise da Universidade de São Paulo (USP) e Revista Turismo Visão e Ação da Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI) A Alberton, KB Marinho, SV Marinho Anais do VIII Seminário da Associação Nacional Pesquisa e Pós-Graduação em …, 2011 | 5 | 2011 |
| Comida local e memória gustativa: percepções na Tirolerfest de Treze Tílias/SC KB Marinho, A Alberton X Seminário da Associação Nacional Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo, 2013 | 4 | 2013 |
| Gastronomia sustentável: análise da logística reversa em restaurantes de Florianópolis, Brasil BI Vasconcellos, DR Vogel, K Bortnowska Revista Turismo em Análise 28 (3), 403-423, 2017 | 3 | 2017 |
| Local cuisine and gustatory memory: perceptions of the Tirolerfest in Treze Tílias (Brazil). K Bortnowska, A Alberton | 2 | 2015 |
| Comer não Significa Matar a Fome UH Zaia, K Bortnowska ILUMINURAS 20 (51), 2019 | | 2019 |
| Pesquisa Científica em Gastronomia: Análise Bibliométrica em Periódicos Brasileiros/Scientific Research in Gastronomy: bibliometric analysis of the main national journals DR Voguel, BIV de Barros, KB Marinho Revista Rosa dos Ventos-Turismo e Hospitalidade 11 (4), 2019 | | 2019 |
| Evaluation of the skills of gastronomy course students in a Higher Education Institution of Santa Catarina. DR Vogel, BI Vasconcellos, K Bortnowska | | 2017 |
| Food and culture: analysis of the gastronomic feasts in Serra Gaúcha-RS. K Bortnowska, A Alberton, SV Marinho | | 2012 |
| DESIGN E GASTRONOMIA: ANÁLISE DO PROCESSO CRIATIVO DE EMPRATAMENTO (PLATING) K Bortnowska, P de Sá Freire | | |
| Publication period K Bortnowska, A Alberton, SV Marinho | | |
| GASTRONOMIC FESTIVALS AND TOURISM: A CASE STUDY OF VALLEY OF THE VINEYARDS, BRAZIL K Bortnowska, SV Marinho | | |
| Avaliação das competências dos alunos do curso de Gastronomia em uma Instituição de Ensino Superior de Santa Catarina DR Vogel¹, BI Vasconcellos, K Bortnowska | | |
