| Planlı davranış teorisi kapsamında sokak yemeği yeme niyetinin ölçülmesi: Mersin örneği E Şahin, A Solunoğlu Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi 16 (3), 383-397, 2019 | 30 | 2019 |
| Bir destinasyon unsuru olarak yerel gastronominin marka şehir pazarlamasında etkileri: Gaziantep örneği E Şahin Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2015 | 30 | 2015 |
| An Evaluation of Digital Menu Types and Their Advantages E ŞAHİN Journal of Tourism and Gastronomy Studies 8 (4), 2374-2386, 2020 | 19 | 2020 |
| A bibliometric overview of the International Journal of Gastronomy and Food Science: To where is gastronomy research evolving? E Şahi̇n International Journal of Gastronomy and Food Science 28, 100543, 2022 | 12 | 2022 |
| Menü tasarımının yemek seçim kararına etkisi üzerine bir değerlendirme (an evaluation on the effect of menu design on food selection decision) E ŞAHİN, İ YAZICIOĞLU Journal of Tourism & Gastronomy Studies 6 (4), 900-913, 2018 | 12 | 2018 |
| Menü Dizaynı ve Restoran Ambiyansının Menüden Yemek Seçimine Etkisi E ŞAHİN Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2019 | 8 | 2019 |
| QR Menü Kullanımı Kapsamında Restoranlarda Yenilikçi Uygulamaların Hizmet Kalitesine ve Restoran İmajına Etkisi (The Effect of Innovative Applications in Restaurants on the … E ŞAHİN, V YİĞİTOĞLU Journal of Tourism & Gastronomy Studies 10 (3), 1745-1768, 2022 | 7 | 2022 |
| Restoran aydınlatmasının menüden yemek seçimine etkisi E Şahin, İ YAZICIOĞLU International Journal of Social Sciences and Education Research 6 (1), 54-66, 2020 | 4 | 2020 |
| Televizyonda yayınlanan gıda reklamlarında gıda güvenliğine yapılan vurgunun tespit edilmesi E Şahin, F Durlu-özkaya Turizm Akademik Dergisi 5 (1), 265-275, 2018 | 4 | 2018 |
| Decision tree analysis of sustainable and ethical food preferences of undergraduate students of gastronomy and culinary arts E Şahin, Z Gök Demir Sustainability 15 (4), 3266, 2023 | 2 | 2023 |
| “Menu design strategies: An experimental research using neuromarketing" E Şahin, İ Yazıcıoğlu THE 2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON TOURISM AND ENTREPRENEURSHIP (ICTE) 2020, 2020 | 2 | 2020 |
| Circular Economy for Sustainability: A Bibliometric Analysis for the Tourism/Hospitality Field B ŞAHİN, E., YİĞİTOĞLU,V., GÖK DEMİR,Z., KARAKAYA,Ç.,ERENDAĞ SÜMER, F., GÜNERİ Sustainability 16 (15), 6290, 2024 | 1* | 2024 |
| Does the Tempo of the Music Playing in Restaurants Affect the Eating Time? E ŞAHİN Journal of Tourism & Gastronomy Studies 10 (1), 29-38, 2022 | 1 | 2022 |
| Turizmde Gıda Güvenliği: Elsevier Veri Tabanında Yer Alan ‘Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety’Dergisinde Gıda Güvenliği ile İlgili Yayınlanan Makalelerin … EÖ ŞAHİN Journal of Tourism & Gastronomy Studies 9 (Special Issue 5), 387-398, 2021 | 1 | 2021 |
| Remedial Use of Gastronomic Products: Case Study of Manavgat E SAHIN, E ŞAHİN Food Therapy and Health Care 3 (3), 52-59, 2021 | | 2021 |
| Gastronomy in Tourism Marketing E ŞAHİN Tourism and Hospitality Studies, 185-197, 2020 | | 2020 |
