| Maldi-tof mass spectrometry for the identification and detection of antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from local cheeses EK KANAK, SÖ Yilmaz Food Science and Technology 39, 462-469, 2018 | 25 | 2018 |
| Gıda takviyeleri kullanım alışkanlıklarının değerlendirilmesi EK Kanak, SN Öztürk, Y Özdemir, K Asan, SÖ Yılmaz Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi 10 (1), 168-177, 2021 | 18 | 2021 |
| Identification, antibacterial and antifungal effects, antibiotic resistance of some lactic acid bacteria EK Kanak, SÖ Yilmaz Food Science and Technology 41, 174-182, 2020 | 17 | 2020 |
| Determination of safety status and probiotic properties of Enterococcus strains isolated from traditional cheeses in Turkey EK Kanak, SÖ Yilmaz, M Altindiş, ES Tanriverdi, B Otlu Journal of Applied Microbiology 134 (1), lxac005, 2023 | 8 | 2023 |
| Sakarya’da geleneksel olarak üretilen bazı yöresel peynirlerinden izole edilen laktik asit bakterilerinin MALDI-TOF MS Yöntemi ile tanımlanması ve antibiyotik dirençlerinin … EK Kanak, SÖ Yılmaz Sakarya University Journal of Science 22 (3), 1055-1062, 2018 | 5 | 2018 |
| Gıda mühendisliği ve kimya bölümü öğrencilerinin probiyotik gıda konusunda bilinç düzeylerinin değerlendirilmesi EK Kanak, SÖ Yılmaz, ZZ Özacar, B Uflas, M Bilek, B Yılmaz Akademik Gıda 20 (1), 71-79, 2022 | 2 | 2022 |
| Kabak türlerinin (Cucurbita maxima, C. moschata, C. pepo) probiyotik yoğurt çeşitlerinde prebiyotik amaçlı kullanımı EK Kanak, E Kıyak, SÖ Yılmaz Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 36 (2), 433-446, 2022 | 2 | 2022 |
| BORUN ANTİMİKROBİYEL ETKİLERİ VE GIDALARDA KORUYUCU OLARAK KULLANIM OLANAKLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ S Başkan, EK Kanak, SÖ Yılmaz Gıda 47 (3), 399-407, 2022 | 2 | 2022 |
| Investigation of some probiotic properties of Lactobacillaceae strains isolated from traditional Tulum cheese in Turkey E Kiliç Kanak, S Öztürk Yilmaz Mljekarstvo: časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka 73 (4 …, 2023 | 1 | 2023 |
| Probiotic yeasts and the role of yeasts in probiotic foods. EK Kanak, SÖ Yılmaz | 1 | 2019 |
| Production of set-type probiotic and prebiotic yogurt-like products using Enterococcus faecium and Enterococcus faecalis strains in combination with pumpkin waste EK Kanak, SÖ Yilmaz Microbial Pathogenesis 194, 106844, 2024 | | 2024 |
| Zeytin ve Zeytinyağında Bulunan Mayalar, Faydaları, Probiyotik Aktiviteleri ve Etki Mekanizmaları P Cumur, EK Kanak, SÖ Yılmaz Journal of the Institute of Science and Technology 13 (4), 2683-2691, 2023 | | 2023 |
| Istraživanje nekih probiotičkih svojstava sojeva Lactobacillaceae izoliranih iz tradicionalnog Tulum sira u Turskoj E Kiliç Kanak, S Öztürk Yilmaz Mljekarstvo: časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka 73 (4 …, 2023 | | 2023 |
| The use of pumpkin species (Cucurbita maxima, C. moschata, C. pepo) for prebiotic purposes in various probiotic yogurts. E Kiyak, E Kiliç Kanak, S Öztürk Yilmaz | | 2022 |
| Gıda Güvenliği Açısından COVID-19 Etkeni SARS-CoV-2 ve Korunma Yöntemleri Hakkında Tüketici Bilinci. E KILIÇ KANAK, N VATANDAŞ, Ş BAYRAM, H DİRİKOLU, HB SEÇKİN, ... Academic Journal of Agriculture/Akademik Ziraat Dergisi 11 (2), 2022 | | 2022 |
| Antimicrobial effects of boron and evaluation of usage opportunities as a preservative in foods. S Başkan, EK Kanak, SÖ Yılmaz | | 2022 |
| Consumer awareness about COVID-19 agency SARS-CoV-2 and protection methods in food safety. E Kiliç Kanak, N Vatandaş, Ş Bayram, H Dirikolu, HB Seçkin, ... | | 2022 |
| Probiyotik Mayalar ve Probiyotik Gıdalarda Mayaların Rolü EK Kanak, SÖ Yılmaz Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology 7 (9), 1268-1274, 2019 | | 2019 |
| Maldi-tof mass spectrometry for the identification and detection of antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from local cheeses E Kılıç Kanak, SO Yilmaz SOC BRASILEIRA CIENCIA TECNOLOGIA ALIMENTOS, 2019 | | 2019 |
| Gıda takviyeleri kullanım alışkanlıklarının değerlendirilmesi Evaluation of food supplements usage habits EK Kanak, SN Öztürk, Y Özdemir, K Asan, SÖ Yılmaz | | |
