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nelson gutierrez guzman
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Centro Surcolombiano de Investigación en Café
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Comparison of Results from Cupping and Descriptive Sensory Analysis of C olombian Brewed Coffee
B Di Donfrancesco, N Gutierrez Guzman, E Chambers IV
Journal of Sensory Studies 29 (4), 301-311, 2014
1282014
Effect of the postharvest processing method on the biochemical composition and sensory analysis of arabica coffee
YFB Rodriguez, NG Guzman, JG Hernandez
Engenharia Agrícola 40, 177-183, 2020
552020
Similarities and differences in sensory properties of high quality Arabica coffee in a small region of Colombia
B Di Donfrancesco, NG Guzman, E Chambers IV
Food Research International 116, 645-651, 2019
382019
Evaluación de prerrequisitos en el sistema HACCP en empresas del sector agroalimentario
N Gutiérrez-Guzmán, E Pastrana-Bonilla, JK Castro-Camacho
Revista EIA, 2013
382013
Eficiencia de remoción de DBO5 y SS en sedimentador y lecho filtrante para el tratamiento de aguas residuales del beneficio de café (coffea arabica)
N Gutiérrez Guzmán, E Valencia Granada, RA Aragón Calderón
Colombia forestal 17 (2), 151-159, 2014
332014
Determinación del color del exocarpio como indicador de desarrollo fisiológico y madurez en la guayaba pera (Psidium guajava cv. Guayaba pera), utilizando técnicas de …
JK Castro Camacho, NE Cerquera Peña, N Gutiérrez Guzmán
Revista EIA, 79-89, 2013
292013
Priorización de factores críticos para implantar buenas prácticas agrícolas en pequeños productores
N Gutiérrez-Guzmán, JA Serra, S Dussan-Sarria
Cuadernos de desarrollo rural 9 (69), 221-237, 2012
252012
Selección y entrenamiento de un panel en análisis sensorial de café Coffea arabica L.
N Gutiérrez, OM Barrera
Revista de Ciencias Agrícolas 32 (2), 77-87, 2015
242015
ATR-FTIR for discrimination of espresso and americano Coffee pods
AFB Monje, LX Parrado, N Gutiérrez-Guzmán
Editora UFLA, 2018
232018
Efectos del tiempo de fermentación sobre la calidad en taza del café (coffea arabica)
NP Gómez, OB Bermeo, NG Guzmán
Ingeniería y Región 10, 111-116, 2013
172013
Rational design of technologies for the mitigation of neo-formed contaminants in roasted coffee
YF Barrios-Rodríguez, N Gutiérrez-Guzmán, F Pedreschi, ...
Trends in Food Science & Technology 120, 223-235, 2022
162022
Thermodynamic analysis and modeling of water vapor adsorption isotherms of roasted specialty coffee (Coffee arabica L. cv. Colombia)
GA Collazos-Escobar, N Gutiérrez-Guzmán, HA Váquiro-Herrera, J Bon, ...
LWT 160, 113335, 2022
152022
Cambios físico-químicos y sensoriales producidos por el tipo de corte y empaque en zanahoria (Daucus Carota L.) Mínimamente Procesada
S Dussán-Sarria, CA Garcia-Mogollon, N Gutiérrez-Guzmán
Información tecnológica 26 (3), 63-70, 2015
152015
Fisiología y atributos de calidad de la guayaba" pera"(Psidium guajava cv.) en poscosecha
N Gutiérrez Guzmán, S Dussan Sarria, J Castro Camacho
Revista de Ingeniería, 26-30, 2012
152012
ATR-FTIR FOR CHARACTERIZING AND DIFFERENTIATING DRIED AND GROUND COFFEE CHERRY PULP OF DIFFERENT VARIETIES (Coffea Arabica L.)
Y Barrios-Rodríguez, GA Collazos-Escobar, N Gutiérrez-Guzmán
Engenharia Agrícola 41, 70-77, 2021
122021
Physico-chemical and microbiological changes in commercial tilapia (Oreochromis niloticus) during cold storage
NG GUZMÁN, IF SEGOVIA, AF LOPEZ, R Maria, JMB BAVIERA
Vitae 22 (2), 140-147, 2015
122015
Identificación de factores críticos para implantar buenas prácticas agrícolas
N Gutiérrez Guzmán, JA Serra Belenguer, GC Marín
Ingeniería e investigación 29 (3), 109-114, 2009
122009
Identificación y priorización de factores críticos para implantar buenas prácticas agrícolas en productores de café y frutas en el departamento del Huila en Colombia
N Gutiérrez
Identificación y priorización de factores críticos para implantar buenas …, 2008
122008
Moisture dynamic sorption isotherms and thermodynamic properties of parchment specialty coffee (Coffea arabica L.)
GAC Escobar, NG Guzman, HAV Herrera, CMA Cruz
112020
A novel tasting platform for sensory analysis of specialty coffee
N Gutiérrez-Guzmán, A Cortés-Cabezas, E Chambers IV
Editora UFLA, 2018
112018
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