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Alternativas para um produto cárneo mais saudável: uma revisão DF Oliveira, AR Coelho, VCF Burgardt, EH Hashimoto, AM Lunkes, ... Brazilian Journal of Food Technology 16, 163-174, 2013 | 58 | 2013 |
Quantification of essential fatty acids and assessment of the nutritional quality indexes of lipids in tilapia alevins and juvenile tilapia fish (Oreochromis niloticus). IB Tonial, DF Oliveira, AR Coelho, M Matsushita, FAG Coró, NE Souza, ... | 57 | 2014 |
Patulin biodegradation using Pichia ohmeri and Saccharomyces cerevisiae A Coelho, M Celli, E Sataque Ono, F Hoffmann, F Pagnocca, S Garcia, ... World Mycotoxin Journal 1 (3), 325-331, 2008 | 50 | 2008 |
Purification of Candida guilliermondii and Pichia ohmeri killer toxin as an active agent against Penicillium expansum AR Coelho, M Tachi, FC Pagnocca, GMA Nobrega, FL Hoffmann, ... Food Additives and Contaminants 26 (1), 73-81, 2009 | 38 | 2009 |
In vitro and in vivo antifungal activity of natural inhibitors against Penicillium expansum C Fieira, F Oliveira, RP Calegari, A Machado, AR Coelho Food Science and Technology 33, 40-46, 2013 | 31 | 2013 |
Qualidade microbiológica de amostras de água de coco vendidas por ambulantes na cidade de Säo José do Rio Preto-SP FL Hoffmann, AR Coelho, AP Mansor, CM Takahashi, TM Vinturim Hig. aliment, 87-92, 2002 | 31 | 2002 |
Combined effects of oregano essential oil and salt on the growth of Escherichia coli in salad dressing MG Cattelan, YP de Oliveira Nishiyama, TMV Gonçalves, AR Coelho Food microbiology 73, 305-310, 2018 | 30 | 2018 |
Influence of concentration and pH in caseinomacropeptide and carboxymethylcellulose interaction VCF Burgardt, DF Oliveira, IG Evseev, AR Coelho, CWI Haminiuk, ... Food Hydrocolloids 35, 170-180, 2014 | 24 | 2014 |
Qualidade higiênico-sanitária de sorvetes comercializados na cidade de Säo José do Rio Preto-SP-Brasil FL Hoffmann, ALB Penna, AR Coelho, AP Mansor, TM Vinturim Hig. aliment, 62-8, 2000 | 24 | 2000 |
Production of wheat flour/PBAT active films incorporated with oregano oil microparticles and its application in fresh pastry conservation GC Balan, AFS Paulo, LG Correa, ID Alvim, CT Ueno, AR Coelho, ... Food and Bioprocess Technology 14 (8), 1587-1599, 2021 | 22 | 2021 |
Biocontrole de doenças pós-colheita de frutas por leveduras: perspectivas de aplicação e segurança alimentar AR Coelho, FL Hoffmann, EY Hirooka Semina: Ciências Agrárias 24 (2), 337-358, 2003 | 21 | 2003 |
Milho: riscos associados à contaminação por Fusarium verticillioides e fumonisinas ELZ Figueira, AR Coelho, EYS Ono, EY Hirooka Semina: Ciências Agrárias 24 (2), 359-378, 2003 | 21 | 2003 |
Farinha de linhaça dourada como substituto de gordura animal em hambúrguer de carne bovina com redução de sódio DF De Oliveira, JPF Mileski, CG De Carli, JF Marchi, DC Silva, AR Coelho, ... Brazilian Journal of Food Technology 17 (4), 273-282, 2014 | 17 | 2014 |
Qualidade dos méis de abelhas africanizadas (Apis mellifera) e jataí (Tetragonisca angustula) comercializado na microrregião de Francisco Beltrão–PR F Braghini, E Chiapetti, JFS Júnior, JPF Mileski, DF de Oliveira, S Morés, ... Revista de Ciências Agrárias 40 (1), 279-289, 2017 | 14 | 2017 |
Avaliação do potencial antagônico de leveduras, visando biocontrole de deterioração por Penicillium expansum AR Coelho, GM de Andrade Nóbrega, FC Pagnocca, FL Hoffmann, ... Semina: Ciências Agrárias 32 (4Sup1), 1879-1892, 2011 | 13 | 2011 |
Controle de Penicillium expansum/biodegradação de patulina: perfil cromatográfico de composto bioativo de leveduras killer visando aplicação pós-colheita (2005) AR Coelho Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos), Universidade Estadual de Londrina …, 2005 | 13 | 2005 |
Control of lipid oxidation in jerked beef through the replacement of sodium nitrite by natural extracts of yerba mate and propolis as antioxidant agent FAG Coró, VO Gaino, J Carneiro, AR Coelho, MR Pedrão Brazilian Journal of Development 6 (1), 4834-4850, 2020 | 12 | 2020 |
Patulin determination in apples with rotten areas M Celli, A Coelho, G Wosiacki, M Boscolo, CG Cruz World Mycotoxin Journal 2 (3), 279-283, 2009 | 12 | 2009 |
Alternativas para um produto cárneo mais saudável: uma revisão/Alternatives for a healthier meat product: a review DF de Oliveira, AR Coelho, VC da Fonseca Burgardt, EH Hashimoto, ... Brazilian Journal of Food Technology 16 (3), 163, 2013 | 11 | 2013 |