Moringa oleifera: Revisión sobre aplicaciones y usos en alimentos G Doménech Asensi, AM Durango Villadiego, G Ros Berruezo Archivos Latinoamericanos de Nutrición 67 (2), 86-97, 2017 | 74* | 2017 |
Filmes e revestimentos comestíveis na conservação de produtos alimentícios/edible films and coatings for the preservation of food products AMD Villadiego, NFF Soares, NJ de Andrade, R Puschmann, VPR Minim, ... Ceres 52 (300), 2005 | 71 | 2005 |
Producción de ácido láctico por vía biotecnológica CA Garcia, G Arrázola Paternina, AM Durango | 66 | 2017 |
Efecto antimicrobiano del clavo y la canela sobre patógenos YI PASTRANA-PUCHE, A Durango-Villadiego, D ACEVEDO-CORREA Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial 15 (1), 56-65, 2017 | 35 | 2017 |
Evaluación de la fermentación del lactosuero ácido (entero y desproteinizado) utilizando Lactobacillus casei K Cury Regino, M Arteaga Márquez, G Martínez Flórez, D Luján Rhenals, ... Revista Colombiana de Biotecnología 16 (1), 137-145, 2014 | 23 | 2014 |
Microbial indicators and possible focal points of contamination during production and processing of catfish A Abdallah-Ruiz, LS Wood, T Kim, W Schilling, SB White, BY Chen, ... Foods 11 (18), 2778, 2022 | 7 | 2022 |
Embalagem ativa na conservação de alimentos NFF Soares, RS Cruz, AMD Villadiego, NR de Melo, MFA Silveira, ... Alimentos, 253, 2012 | 7 | 2012 |
Fundamentos de Estabilidade de Alimentos AMD Villadiego, DS Garruti, ES Brito, GAS Pinto, HMC Azeredo, ... Embrapa Brasília, DF, 2012 | 4 | 2012 |
Evaluation of acid whey fermentation (whole and deproteinized) using Lactobacillus casei K Cury Regino, M Arteaga Márquez, G Martínez Flórez, D Luján Rhenals, ... Revista Colombiana de Biotecnología 16 (1), 137-145, 2014 | 2 | 2014 |
Antimicrobial effect of cloves and cinnamon on pathogens YI PASTRANA-PUCHE, A DURANGO-VILLADIEGO, ... Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 15 (1), 56-65, 2017 | 1 | 2017 |
Incidencia de Salmonella spp en bagre de canal (Ictalurus punctatus) en Mississippi, Estados Unidos JP Becerra Ossa, AM Durango Villadiego, JL Silva, JE Murillo Bocanegra, ... Producción+ Limpia 12 (1), 72-80, 2017 | 1 | 2017 |
Desenvolvimento de um revestimento comestível antimicrobiano a base de amido de inhame com quitosana na conservação da cenoura minimamente processada AM Durango Villadiego Universidade Federal de Viçosa, 2004 | 1 | 2004 |
Physicochemical, textural and organoleptic characteristics of costeño cheese: an autochthonous product of the Colombian Caribbean coast. FA Mendoza-Corvis, OAP Sierra, AMD Villadiego, MTP Gontijo, ... International Dairy Journal, 106094, 2024 | | 2024 |
Effect of pH and temperature on the stability of the natural dye from the roselle flower (Hibiscus sabdariffa L.) and its application in flavored milk J Zuluaga-Vega, J Fernández-Fernández, N Santana-Fuentes, ... Journal of Food Science and Technology, 1-7, 2024 | | 2024 |
Physicochemical and Rheological Characteristics of Fermented Sour Cream (“Suero Costeño”) Produced in Colombia M Ruiz-Petro, M Torres-Ruiz, M Simanca-Sotelo, B Álvarez-Badel, ... Preprints, 2024 | | 2024 |
Influence of Salmonella spp in Channel Catfish (Ictalurus punctatus) at Mississippi, United States of America JP Becerra Ossa, AM Durango Villadiego, JL Silva, JE Murillo Bocanegra, ... Producción+ Limpia 12 (1), 72-80, 2017 | | 2017 |
Dimensionamiento de un intercambiador de calor de tubo y coraza para fluidos no newtonianos por los métodos de Kern y Tinker EJM Montes, F Ortega, R Andrade, AMD Villadiego Temas Agrarios 11 (1), 24-31, 2006 | | 2006 |
Edible films and coatings for the preservation of food products. AMD Villadiego, NFF Soares, NJ Andrade, R Puschmann, VPR Minim, ... | | 2005 |
AND SPRING IN A CATFISH PROCESSING PLANT OF MISSISSIPPI STATE, USA JPB Ossa, JLS Pacheco, AMD Villadiego, MC Córdoba | | |
DETERMINACIÓN DE FUENTES DE Listeria spp. y Listeria monocytogenes EN PLANTAS PROCESADORAS DE BAGRE DE CANAL (Ictalurus punctatus) DE MISSISSIPPI, ESTADOS UNIDOS. AMA Ruiz, JLS Pacheco, AMD Villadiego | | |