| Alimentos funcionales: impacto y retos para el desarrollo y bienestar de la sociedad colombiana L FUENTES-BERRÍO, D ACEVEDO-CORREA, V GELVEZ-ORDÓÑEZ Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial 13 (2), 140-149, 2015 | 132 | 2015 |
| Ultrasonido en el procesamiento (homogenización, extracción y secado) de alimentos Y CAMPO-VERA, VM GÉLVEZ-ORDOÑEZ, A AYALA-APONTE Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 16 (1), 102-113, 2018 | 14 | 2018 |
| Incremento en la vida útil post cosecha del aguacate (Persea americana) utilizando recubrimientos a base de goma gelana R González Cuello, J Pérez Mendoza, V Gelvez Ordóñez Revista UDCA Actualidad & Divulgación Científica 20 (1), 101-110, 2017 | 14 | 2017 |
| The effect of ultrasonic treatment on some functional properties of egg white VM Gélvez-Ordoñez, F Mendoza-Galvis, J Orlando Delgado Revista Científica 19 (1), 71-76, 2009 | 13 | 2009 |
| Elaboración y estandarización de un confite (caramelo duro) a base de panela YC Vera, VMG Ordoñez, JLR Ochoa Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales 5 (2), 74-79, 2018 | 10 | 2018 |
| Functional foods: impact and challenges for development and welfare society colombian L FUENTES-BERRÍO, D ACEVEDO-CORREA, V GELVEZ-ORDÓÑEZ Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 13 (2), 140-149, 2015 | 10 | 2015 |
| Universidad de Cartagena. M. Sc L Fuentes Berrio, D Acevedo Correa, CA Chantré, VM Gelvez Ordoñez Ciencia y Tecnología de Alimentos., Universidad del Cauca, Facultad de …, 2015 | 5 | 2015 |
| Efecto de los campos magnéticos y el ultrasonido sobre la calidad microbiológica y las propiedades funcionales en una emulsión de carne de bufalo (Bubalus bubalis). PE Romero Barragán, VM Gélvez Ordóñez Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas 11 (1), 2013 | 5 | 2013 |
| Elaboración de una bebida de flor de jamaica con pretratamiento de sonicación (Hibiscus sabdariffa) endulzada con estevia (Stevia rebaudiana b.) Y enriquecida con Aloe vera N Torres, V Gélvez, M Ayala Infometric@-Serie Ingeniería, Básicas y Agrícolas 2 (1), 2019 | 3 | 2019 |
| Efecto del tratamiento con ultrasonido sobre algunas propiedades funcionales de la clara de huevo VM Gelvez-Ordonez, F Mendoza-Galvis, JO Delgado Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias 19 (1), 71-77, 2009 | 3 | 2009 |
| Effect of thermosonication on enzymatic oxidation and physicochemical properties of soursop (Annona muricata) pulp VMG Ordóñez, IDL Castilla, LE Ordoñez-Santos Revista de La Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo 53 (2), 252-260, 2021 | 2 | 2021 |
| Post-harvest shelf-life increase of avocados (persea americana) using gellan gum based coating R González Cuello, J Pérez Mendoza, V Gelvez Ordóñez Revista UDCA Actualidad & Divulgación Científica 20 (1), 101-110, 2017 | 2 | 2017 |
| Desarrollo de pastas alimenticias enriquecidas con salvado de arroz (Oryza sativa) y harina de garbanzo (Cicer arietinum) MC Chaparro-Abril, VM Gélvez-Ordoñez, M Hernández-Ordoñez Agronomía Colombiana 34 (1Supl), S1146-S1149, 2016 | 2 | 2016 |
| Efecto de la termosonicación sobre el color de fresas deshidratadas Y Campo-Vera, V Gelvez-Ordoñez, R Gonzalez-Cuello Agron Colomb 34 (1Supl), S230-S233, 2016 | 2 | 2016 |
| Efecto de los campos magnéticos y el ultrasonido sobre la calidad microbiológica y las propiedades funcionales en una emulsión de carne de bufalo (Bubalus bubalis). PER Barragán, VMG Ordóñez BISTUA REVISTA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS 11 (1), 67-76, 2014 | 2 | 2014 |
| Uso del ultrasonido y su influencia en las propiedades del huevo entero líquido VMG Ordoñez, SH Gonzalez @ limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 9 (2), 2011 | 2 | 2011 |
| Mejora de la gestión empresarial a través de un plan de cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura bajo la resolución 2674 de 2013 en una empresa procesadora de cocos DYF Rojas, EPS Toloza, LAC Pérez, VMG Ordóñez FACE: Revista de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales 23 (3 …, 2023 | 1 | 2023 |
| Efecto del pretratamiento con ultrasonido sobre la calidad del aceite crudo de palma (Elaeis guineensis) Y Campo-Vera, VM Gélvez-Ordoñez, AE Orozco-Rozo Información tecnológica 34 (4), 57-66, 2023 | 1 | 2023 |
| Efecto del tratamiento ultrasónico en la extracción de aceite crudo de palma (Elaeis guineensis) YC Vera, VMG Ordoñez, AC Daza Información tecnológica 34 (1), 183-192, 2023 | 1 | 2023 |
| Ultrasound in the processing (homogenization, extraction and drying) of foods Y CAMPO-VERA, VM GÉLVEZ-ORDOÑEZ, A AYALA-APONTE Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 16 (1), 102-113, 2018 | 1 | 2018 |
Yesenia Campo VeraDirectora de Investigacion在 iser.edu.co 的电子邮件经过验证
