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Fernanda Doring Krumreich
Fernanda Doring Krumreich
Professora de Nutrição, Universidade Federal da Bahia
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Encapsulation of the phenolic compounds of the blackberry (Rubus fruticosus)
CG Da Rosa, CD Borges, RC Zambiazi, JK Rutz, SR da Luz, ...
LWT-food science and technology 58 (2), 527-533, 2014
1132014
Physicochemical characterization, carotenoid content and protein digestibility of pumpkin access flours for food application
AM Pereira, FD Krumreich, AH Ramos, ACR Krolow, RB Santos, ...
Food Science and Technology 40, 691-698, 2020
332020
COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM FRUTOS DE Bromelia antiacantha BERTOL.
FD KRUMREICH, ANAPA CORRÊA, SDSDA SILVA, RUIC ZAMBIAZI
Revista Brasileira de Fruticultura 37 (2), 450-456, 2015
202015
Teor de cinzas em acessos de abóboras (cucurbita máxima l.) do Rio Grande do Sul.
FD Krumreich, CT Sousa, APA Corrêa, ACR Krolow, RC Zambiazi
In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS PARA A REGIÃO SUL, 8., 2013, Passo Fundo: anais …, 2013
112013
Stabilization of guava nectar with hydrocolloids and pectinases
FD Krumreich, APA Corrêa, JC Nachtigal, GL Buss, JK Rutz, ...
Polímeros 28 (1), 53-60, 2018
82018
Thermal stability of avocado oil: A comparative study with rice bran and olive oils
F Machado da-Costa, S Feksa-Frasson, C Dellinghausen-Borges, ...
Rev. chil. nutr, 2021
32021
PHYSICAL AND CHEMICAL COMPOSITION AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN Bromelia antiacanthaBERTOL . FRUITS
FD Krumreich, ANAPA CORRÊA, SDSDA SILVA, RC Zambiazi
Revista Brasileira de Fruticultura 37, 450-456, 2015
22015
Educação do Campo em tempos de pandemia: a percepção dos (as) educandos (as) da Escola Família Agrícola da Região Sul (EFASUL)
CR da Silva Mota, FD Krumreich, GL do Amaral, DS Peter, MABV da Silva
Revista Thema 21 (2), 487-506, 2022
2022
Estabilidad térmica del aceite de avocado: Un estudio comparativo con los aceites de arroz y oliva
F Machado da-Costa, S Feksa-Frasson, C Dellinghausen-Borges, ...
Revista chilena de nutrición 48 (4), 556-568, 2021
2021
Pregelatinized rice bran flour as stabilizer for guava nectar.
FD Krumreich, APA Corrêa, TBR Zimmer, JC Nachtigal, RC Zambiazi
Scientia Agraria Paranaensis, v. 20, n. 2, p. 134-142, apr./jun. 2021., 2021
2021
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