| Arpanın insan gıdası olarak değerlendirilmesi M Köten, S Ünsal, A Atlı Turkish Journal of Agriculture-Food Science and Technology 1 (2), 51-55, 2013 | 33* | 2013 |
| Şanlıurfa yöresine özgü" Tırnaklı ve açık (lavaş)" ekmeklerin bazı kimyasal bileşimlerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma M KÖTEN, AS ÜNSAL Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 10 (3-4), 57-62, 2006 | 31 | 2006 |
| Effects of Wheat Maturation Stage And Cooking Method on Physical And Chemical Properties of Firiks B ÖZKAYA, H ÖZKAYA, N ÜNSAL, AS ÜNSAL, H KÖKSEL Food Chemistry, 97-102, 1999 | 29 | 1999 |
| Değişik Tarla Bitkilerinden Sonra Ekilen Bazı Mercimek Çeşitlerinin Pişme Kaliteleri ve Kimyasal Özellikleri. II. Bazı Vitamin ve Mineral Madde Miktarları B ÖZKAYA, H ÖZKAYA, AS ÜNSAL Gıda Teknolojisi Dergisi 3 (6), 64-70, 1998 | 17 | 1998 |
| Makarnalık buğdayın kalite özellikleri ve kalite değerlendirme A Atlı, B Aktan, T Şanal, A Kaplan Evlice, S Ünsal, E Dönmez, M Köten, ... Makarnalık Buğday ve Mamülleri Konferansı, 7-18, 2010 | 16 | 2010 |
| TÜRKIYE’DE ÜRETILEN MAKARNALARIN BAZI KIMYASAL BILESIMLERININ ve PISME KALITELERININ BELIRLENMESI M Köten, S Ünsal, A Atlı GIDA 1 (39), 33-40, 2014 | 15* | 2014 |
| Şanlıurfa yöresine özgü" Tırnaklı ve Açık Ekmeklerin" geleneksel üretim yöntemleri M Köten, AS Ünsal Gıda 32 (2), 81-85, 2007 | 15 | 2007 |
| Kuru koşullarda durum buğday çeşitlerinin verim ve kalitelerini etkileyen önemli parametrelerin belirlenmesi A Enes, NE ÜNSAL, AS ÜNSAL ISPEC Journal of Agricultural Sciences 5 (1), 246-256, 2021 | 11 | 2021 |
| Azotlu gübrenin değişik uygulama zamanlarının bazı önemli ekmeklik buğday çeşitlerinin kalitesine etkisi AS Ünsal ÇÜ Doktora Tezi, Adana, 130s, 1993 | 11* | 1993 |
| Nutritional, chemical and cooking properties of noodles enriched with terebinth (Pistacia Terebinthus) fruits roasted at different temperatures M Köten, AS Ünsal Food Science and Technology 42, e47120, 2021 | 9 | 2021 |
| Mısır unu ilavesinin pandispanya tipi keklerin morfogeometrik, fonksiyonel ve tekstürel özelliklerine etkisi M KÖTEN, AS ÜNSAL Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi 25 (2), 172-184, 2021 | 9 | 2021 |
| Physicochemical, nutritional, and cooking properties of local Karacadağ rice (Oryza sativa L.) – Turkey M Köten, AS Ünsal, Ş Kahraman International Food Research Journal 27 (3), 435-444, 2020 | 8 | 2020 |
| The effect of various additives on the sensory properties of traditional Turkish flat bread (Tirnakli Ekmek) AS Ünsal, M Köten Scientific Research and Essays 6 (14), 2980-2987, 2011 | 8 | 2011 |
| Gaziantep Köy Kahkesi M Köten, AS Ünsal, A ATLI The 1st International Symposium on" Traditional Foods from Adriatic to …, 2010 | 7 | 2010 |
| ŞANLIURFA YÖRESİNE ÖZGÜ TIRNAKLI (DÜZ) EKMEKTE BAZI KATKI MADDELERİNİN KULLANIMININ EKMEK KALİTESİNE ETKİSİ M Köten, AS Ünsal Gıda 45 (3), 473-484, 2020 | 6 | 2020 |
| Çimlendirilmiş Buğday Unundan Yapılan Tırnaklı (Düz Ekmek) ve Tava Ekmek Kalitesi Üzerine Bir Araştırma AS Ünsal, A Atlı, M Köten Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi 23 (5), 1209-1215, 2020 | 4 | 2020 |
| İkliçe M KÖTEN, AS ÜNSAL, A ATLI The 1st International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to …, 2010 | 4 | 2010 |
| SOME QUALITY CHARACTERISTICS OF FLOURS USED FOR BAKLAVA M KÖTEN, A ATLI, AS ÜNSAL ICC INTERNATİONAL CONFERENCE BOSPHORUS, 118, 2008 | 3 | 2008 |
| Antepfıstığı Meyvesinin Bileşimi ve Besin Değeri BE AK, AS ÜNSAL HRÜ Ziraat Fak. Dergisi 4 (1), 68-78, 1993 | 3 | 1993 |
| Determination of yield and quality characteristics of some durum wheat varieties in Mardin/Nusaybin district Z Altay, NE ÜNSAL, AS Ünsal MAS Journal of Applied Sciences 6 (1), 24-35, 2021 | 2 | 2021 |
