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Lurline Alvarez Rateike
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Current trends in Tourism and Gastronomy: An Analysis in Urban and Rural Environments
JAE Pérez, LA Rateike, FJR Leyva, EP Vázquez, RMH Garcia
International Journal of Religion 5 (7), 543-554, 2024
2024
Aculturación dietética: Explorando el impacto de las creencias culturales en los hábitos alimentarios a través de una revisión sistemática
JAE Pérez, LA Rateike, SMG Ramirez
International Journal of Professional Business Review: Int. J. Prof. Bus …, 2024
2024
Chiles de Chiapas: Entre la gastronomía, cultura e historia
L Álvarez Rateike, AG Náñez Velázquez, JA Saldaña Argüello
Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, 2023
2023
Cultura Alimentaria y el Carnaval de Nuevo México en Villaflores, Chiapas
L Alvarez Rateike, MG Molina Lopez, LM Santiago López
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2022
2022
Síndrome de Down Propuesta de menú saludables para infantes desde 2 hasta 5 Años
L Álvarez Rateike, M Castro Mundo, VA López Marroquín, ...
2021
Preferencias de refrigerios expresadas con emoticones en el campus de estudiantes universitarios
V Lagunes Quevedo, G Palacios Pola, L Álvarez Rateike
El conocimiento como base del desarrollo económico y social entre los retos …, 2020
2020
Gastronomía, Cultura y Tradiciones de Nuevo México, Villaflores: Pasado y Presente
LM Santiago López
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2020
2020
Diferencias en atributos sensoriales de tortillas de maíz
G Palacios Pola, L Alvarez Rateike, D Santiago Ramos, ...
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019
2019
El Maíz
L Álvarez Rateike, G Palacios Pola, G González Rodríguez, ...
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019
2019
Monografía de la bebida prehispánica Bupu
ID García Palacios, MDC Gómez Cortes
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019
2019
El Maíz: conocimiento de su patrimonio gastronómico y cultural
G Palacios Pola, T Rodriguez Garcia, MG Molina Lopez, ...
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2019
2019
Manual de elaboración artesanal de queso tipo Oaxaca
JJ Galdámez Pozo
Facultad en Ciencias de la Nutrición y Alimentos-Licenciatura en Gastronomía …, 2019
2019
Guía alimentaria para escolares con trastorno por déficit de atención e hiperactividad
GM Gómez Casanova
Facultad en Ciencias de la Nutrición y Alimentos-Licenciatura en Nutriología …, 2019
2019
Las actividades integradoras en el proceso de aprendizaje de los estudiantes
LÁ Rateike
Nugacyt 3 (2), 20-21, 2018
2018
Satisfacción de los servicios de alimentos del proyecto de Cafetería Universitaria
AR Lurline, V Lagunes Quevedo, EJ López Zúñiga
Journal of marketing international business 5 (2), 246-260, 2018
2018
Aportaciones a la Gastronomía desde la perspectiva cualitativa y cuantitativa
G Vela Gutiérrez, L Alvarez Rateike
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, 2018
2018
Guía metodológica para la evaluación sensorial del queso bola de Ocosingo
M Vleeschower Argüello
Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos-Licenciatura en Gastronomía …, 2018
2018
Propuesta para la implementación de huevos de gallina de traspatio en la Licenciatura en Gastronomía
MR Pérez Pérez
Facultad en Ciencias de la Nutrición y Alimentos-Licenciatura en Gastronomía …, 2017
2017
Aportaciones a la gastronomía
GVGLÁ Rateike
Estufas ecológicas y su integración en la cocina de los pueblos de Chiapas
MAVL Quevedo68, MMGM López, LÁ Rateike, IS Izquierdo
COMITÉ EDITORIAL, 0
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