| Profile and Content of Residual Alkaloids in Ten Ecotypes of Lupinus mutabilis Sweet after Aqueous Debittering Process P Cortés-Avendaño, M Tarvainen, JP Suomela, P Glorio-Paulet, B Yang, ... Plant Foods for Human Nutrition 75, 184-191, 2020 | 42 | 2020 |
| Características físico-químicas de las semillas de pajuro (Erythrina edulis Triana) y propiedades funcionales después de la extrusión V Delgado-Soriano, P Cortés-Avendaño, A Guevara-Pérez, ... Revista de Investigaciones Altoandinas 22 (3), 263-273, 2020 | 6 | 2020 |
| Hass and Fuerte avocado (Persea americana sp.) oils extracted by supercritical carbon dioxide: Bioactive compounds, fatty acid content, antioxidant capacity and oxidative stability R Vilca, C Espinoza-Silva, S Alfaro-Cruz, JC Ponce-Ramírez, ... The Journal of Supercritical Fluids 190, 105750, 2022 | 4 | 2022 |
| Flavonoid diversity in bitter and debittered seeds of Andean lupin (Lupinus mutabilis Sweet) Y Tian, P Cortés-Avendaño, B Yang, P Glorio-Paulet, ... Food Chemistry 442, 138411, 2024 | 2 | 2024 |
| Digestibilidad proteica de semillas de Pajuro (Erythrina edulis Triana) sometidas a cocción tradicional V Delgado-Soriano, P Cortés-Avendaño, A Guevara-Pérez, ... Revista de Investigaciones Altoandinas 24 (2), 75-83, 2022 | 2 | 2022 |
| Structural, chemical and technofunctional properties pectin modification by green and novel intermediate frequency ultrasound procedure L Condezo-Hoyos, P Cortés-Avendaño, S Lama-Quispe, ... Ultrasonics Sonochemistry 102, 106743, 2024 | 1 | 2024 |
| Efecto del germinado sobre las características nutricionales, propiedades bioactivas y funcionales de basul (Erythrina edulis) F Vilcanqui-Pérez, G Chaquilla-Quilca, VHS Casavilca, CNC Orosco, ... Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN) 71 (4), 241-251, 2021 | 1 | 2021 |
| Producción de tanasa de Aspergillus niger mediante un sistema de fermentación por adhesión a superficie (FAS) PM Cortés Avendaño Universidad Nacional Agraria La Molina, 2015 | 1 | 2015 |
| High methoxyl pectin grafted onto gallic acid by one-and two-pot redox-pair procedures P Cortés-Avendaño, J Quispe-Roque, EA Macavilca, L Condezo-Hoyos Food Chemistry 455, 139865, 2024 | | 2024 |
| Protein digestibility of Pajuro (Erythrina edulis Triana) seeds subjected to traditional cooking VD DELGADO SORIANO, P Cortés-Avendaño, A Guevara-Pérez, ... | | 2022 |
| Efecto del germinado sobre las características nutricionales, propiedades bioactivas y funcionales de basul (Erythrina edulis) CN Céspedes-Orosco, G Chaquilla-Quilca, P Cortés-Avendaño, ... Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2021 | | 2021 |
| Effect of sprouting on the nutritional characteristics, bioactive and functional properties of basul (Erythrina edulis). F Vilcanqui-Pérez, G Chaquilla-Quilca, VHS Casavilca, CNC Orosco, ... | | 2021 |
| Physicochemical characteristics of Pajuro seeds (Erythrina edulis Triana) and functional properties after the extrusion V Delgado-Soriano, P Cortés-Avendaño, A Guevara-Pérez, ... | | 2020 |
| Caracterización funcional de ecotipos de Tarwi (Lupinus mutabilis sweet) para su inclusión en una bebida probiótica PM Cortés Avendaño Universidad Nacional Agraria La Molina, 2020 | | 2020 |
| Microfluidic Paper-Based Analytical Device for Measurement of Ph Using as Sensor Red Cabbage Anthocyanins and Arabic Gum P Cortés-Avendaño, E Macavilca, F Ponce-Rosas, S Murillo, ... Available at SSRN 4857573, 0 | | |
| Agroindustrial Science MV Rodríguez, HG Sanabria, V Delgado-Soriano, P Cortés-Avendaño, ... | | |
