| Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Mango Peel Liqueurs (Mangifera indica L.) Produced by Different Methods of Maceration EM Coelho, MEAO de Souza, LC Corrêa, AC Viana, LC de Azevêdo, ... Antioxidants 8 (4), 102, 2019 | 86 | 2019 |
| Whole, concentrated and reconstituted grape juice: Impact of processes on phenolic composition,“foxy” aromas, organic acids, sugars and antioxidant capacity MCP Dutra, AC Viana, GE Pereira, RCMR Nassur, M dos Santos Lima Food Chemistry 343, 128399, 2021 | 36 | 2021 |
| American pale Ale craft beer: Influence of brewer's yeast strains on the chemical composition and antioxidant capacity AC Viana, TC Pimentel, RB do Vale, LS Clementino, ETJ Ferreira, ... LWT 152, 112317, 2021 | 33 | 2021 |
| Physico‐chemical properties, rheology and degree of esterification of passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) peel flour EM Coelho, LC de Azevêdo, AC Viana, IG Ramos, RG Gomes, MS Lima, ... Journal of the Science of Food and Agriculture 98 (1), 166-173, 2018 | 27 | 2018 |
| Rapid determination of the aromatic compounds methyl-anthranilate, 2′-aminoacetophenone and furaneol by GC-MS: Method validation and characterization of grape derivatives MCP Dutra, JF de Souza, AC Viana, D de Oliveira, GE Pereira, ... Food research international 107, 613-618, 2018 | 24 | 2018 |
| Práticas culturais. AC VIANA, AF da SILVA, JB de MEDEIROS, JC CRUZ, LA CORREA In: MAGNAVACA, R.; CASTANHEIRA, PM (Coord.). Cultura do milho. Brasília, DF …, 1983 | 17 | 1983 |
| Effect of commercial yeasts (Saccharomyces cerevisiae) on fermentation metabolites, phenolic compounds, and bioaccessibility of Brazilian fermented oranges SMA Barreto, ABM da Silva, MCP Dutra, DC Bastos, AJBA Carvalho, ... Food Chemistry 408, 135121, 2023 | 14 | 2023 |
| Synthesis, characterization and evaluation of MFI zeolites as matrixes for rhynchophorol prolonged release IG Ramos, AC Viana, EL dos Santos, AJS Mascarenhas, AEG Sant'Ana, ... Microporous and Mesoporous Materials 242, 99-108, 2017 | 12 | 2017 |
| Prospecção Tecnológica para o aproveitamento de resíduos industriais, com foco na indústria de processamento de manga EM Coelho, AC Viana, LC Azevedo Cadernos de Prospecção 7 (4), 550-550, 2014 | 11 | 2014 |
| Development of composite membrane PBAT: Zeolite Y for application as rhynchophorol release system PRC Correia, IG Ramos, AC Viana, AJS Mascarenhas, AEG Sant'ana, ... Journal of Applied Polymer Science 135 (5), 45757, 2018 | 8 | 2018 |
| Estudo das características sensoriais e da composição química de queijo de coalho industrializado ME de Oliveira Mamede, AC Viana, ALC Souza, SA de Oliveira Farias, ... Revista do Instituto Adolfo Lutz 69 (3), 364-370, 2010 | 8 | 2010 |
| Aproveitamento integral do alimento como forma de educação nutricional, diminuição do desperdício e desenvolvimento social VN Placido, AC Viana VII CONNEPI-Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2012 | 6 | 2012 |
| Identidade e qualidade do queijo de coalho comercializado em Feira de Santana E Teshima, AC Viana, MMS Assis, HM Figueiredo Rev Inst Latic Cândido Tostes 59 (339), 194-8, 2004 | 6 | 2004 |
| Validation of analytical method for rhynchophorol quantification and stability in inorganic matrix for the controlled release of this pheromone AC Viana, IG Ramos, EL Dos Santos, AJS Mascarenhas, MS Lima, ... Chemistry Central Journal 12, 1-9, 2018 | 5 | 2018 |
| Alternativa de cultivo para exploração do sorgo granífero. AC Viana, RA Borgonovi, FM Freire Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 12, n. 144, p. 28-32, 1986., 1986 | 5 | 1986 |
| Sowing date, spacing and plant density for maize cultivation. JB Medeiros, AC Viana | 5 | 1980 |
| da Silva A CHAVES, AC Viana, WPM Mendes Junior O problema das polícias. A Defesa Nacional, ano XXI, 351-357, 1934 | 5 | 1934 |
| Elaboração e avaliação sensorial de produtos (biscoito tipo cookie e tartalete de frango) produzidos a partir do aproveitamento da semente da abóbora (cucurbita maxima) AG Amorim, ML da Silva Neta, VN Plácido, AC Viana VII CONNEPI-Congresso Norte Nordeste de Pesquisa e Inovação, 2012 | 4 | 2012 |
| Análise da rotulagem de pescados comercializados em estabelecimentos do município de Petrolina-PE AC Barros, KS ANDRADE, AS Rodrigues, TRJ Santos, AC Viana Instituto Federal Sertão-PE, 1-5, 2012 | 4 | 2012 |
| Competição de cultivares, níveis de adubação e densidade de milho, em três regiões do Estado de Minas Gerais. LA Correa, JC CRUZ, J SILVA, AC de OLIVEIRA, AC VIANA, AF da SILVA Sete Lagoas: EMBRAPA-CNPMS, 1983., 1983 | 4 | 1983 |
Marcos Dos Santos LimaProfessor Dr., Departamento de Tecnologia em Alimentos, Instituto Federal do Sertão Pernambucano在 ifsertao-pe.edu.br 的电子邮件经过验证
