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| PREPARAZIONE DI UNO SNACK A BASE DI CAROTA MEDIANTE ESSICCAMENTO SOLARE S Venir,Maltini,Spaziani,Del Torre Primo Congresso della RIRAB, A54, 2011 | | 2011 |
| Proteolisi dell’actina nel biceps femoris durante la produzione del prosciutto di San Daniele ML Stecchini, A Fabbro, M Spaziani, G Lippe Innovazione ed ottimizzazione nella filiera del prosciutto tipico, 96-103, 2011 | | 2011 |
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