| Evaluation of ultrasound and microbubbles effect on pork meat during brining process A Visy, G Jónás, D Szakos, Z Horváth-Mezőfi, KI Hidas, A Barkó, ... Ultrasonics Sonochemistry 75, 105589, 2021 | 47 | 2021 |
| Application of Near Infrared Spectroscopy to Monitor the Quality Change of Sour Cherry Stored under Modified Atmosphere Conditions G Szabo, F Vitalis, Z Horvath-Mezofi, M Gob, JP Aguinaga Bosquez, ... Sensors 23 (1), 479, 2023 | 9 | 2023 |
| An attempt to the nondestructive investigation of photo-induced potato postharvest quality degradation–Preliminary results V Zsom-Muha, LLP Nguyen, L Baranyai, G Hitka, Z Horváth-Mezőfi, ... Progress in Agricultural Engineering Sciences 17 (S1), 99-109, 2021 | 3 | 2021 |
| HHP-kezelés hatása mangalicahúsok és-szalonnák minőségi jellemzőire KL Majzinger, KI Hidas, A Visy, A Barkó, Z Horváth-Mezőfi, L Friedrich, ... A Hús, 34-40, 2022 | | 2022 |
| Természetes nitrátforrás hatásának vizsgálata hagyományos pácolású termék esetében mesterséges adalékanyag csökkentése céljából A Visy, KI Hidas, A Barkó, Z Horváth-Mezőfi, G Jónás, LF Friedrich A HÚS: A MAGYAR HÚSIPAR SZAKMAI FOLYÓIRATA: AZ ORSZÁGOS HÚSIPARI …, 2022 | | 2022 |
| Teljes tojáslé reológiai, kalorimetrikus és funkcionális tulajdonságainak változása a fagyasztás során KI Hidas, IC Nyulasné Zeke, A Tóth, A Visy, A Barkó, Z Horváth-Mezőfi, ... A HÚS: A MAGYAR HÚSIPAR SZAKMAI FOLYÓIRATA: AZ ORSZÁGOS HÚSIPARI …, 2022 | | 2022 |
Hidas Karina IlonaSzent István Egyetem在 phd.uni-szie.hu 的电子邮件经过验证
