| Fibra dietaria: nuevas definiciones, propiedades funcionales y beneficios para la salud. Revisión F Vilcanqui-Pérez, C Vílchez-Perales Archivos Latinoamericanos de Nutrición 67 (2), 146-156, 2017 | 85 | 2017 |
| Galleta elaborada con harina de quinua, fibras del endospermo de tara y hojas de agave: Valor biológico y aceptabilidad global A Sotelo Méndez, N Bernuy-Osorio, F Vilcanqui Perez, E Paitan Anticona, ... Scientia Agropecuaria 10 (1), 73-78, 2019 | 12 | 2019 |
| Dietary fiber: new definitions, functional properties and health benefits. Review F Vilcanqui-Perez, C Vilchez-Perales Archivos Latinoamericanos de Nutrición 67 (2), 146-156, 2017 | 9 | 2017 |
| Nutritional, physical and sensory characteristics of bread with the inclusion of germinated basul (Erythrina edulis) flour F Vilcanqui-Pérez, G Chaquilla-Quilca, VH Sarmiento-Casavilca, ... Journal of Food Science and Technology 59 (6), 2117-2126, 2022 | 8 | 2022 |
| Propiedades funcionales in-vitro y efectos fisiológicos in-vivo sobre ratas Holtzman de dietas con nuevas fuentes de fibra F Vilcanqui, ME Villanueva, C Vílchez Revista chilena de nutrición 45 (3), 223-231, 2018 | 6 | 2018 |
| Propiedades funcionales y fisiológicas de dietas con fibra soluble (goma de tara) e insoluble (hojas de agave) en ratas Holtzman F Vilcanqui Tesis para optar el grado de Doctor. Universidad Nacional Agraria La Molina …, 2018 | 5 | 2018 |
| Propiedades funcionales y fisiológicas de dietas con fibra soluble (Goma de Tara) e insoluble (Hojas de Agave) en ratas Holtzman F Vilcanqui Pérez Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018 | 4 | 2018 |
| Efecto del germinado sobre las características nutricionales, propiedades bioactivas y funcionales de basul (Erythrina edulis) F Vilcanqui-Pérez, G Chaquilla-Quilca, VHS Casavilca, CNC Orosco, ... Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN) 71 (4), 241-251, 2021 | 3 | 2021 |
| Galleta elaborada con harina de quinua, fibras del endospermo de tara y hojas de agave: Valor biológico y aceptabilidad global A Sotelo, N Bernuy-Osorio, F Vilcanqui, E Paitan, M Ureña, ... Scientia Agropecuaria 10 (1), 73-78, 2019 | 3 | 2019 |
| Fibra dietaria: nuevas definiciones, propiedades funcionales y beneficios para la salud V Perez, C Perales Universidad Nacional Agraria Molina 67 (2), 146-156, 2017 | 3 | 2017 |
| Efecto del endospermo de semilla de tara y polvo de hojas de Agave americana en el peso corporal y velocidad de tránsito intestinal en ratas F Vilcanqui-Pérez, ME Villanueva-Espinoza, C Vílchez-Perales Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública 35, 214-220, 2018 | 2 | 2018 |
| Morphological, Nutritional Characteristics, and Antioxidant Compounds of Ten (10) Native Potato Varieties from Apurímac-Perú Region F Lozano, G Chaquilla-Quilca, LF Pérez-Falcon, F Terán-Hilares, ... Potato Research 67 (2), 603-619, 2024 | 1 | 2024 |
| Effect of sprouting on the nutritional characteristics, bioactive and functional properties of basul (Erythrina edulis). F Vilcanqui-Pérez, G Chaquilla-Quilca, VHS Casavilca, CNC Orosco, ... | 1 | 2021 |
| Effects of the endosperm of tara seeds and powder of Agave Americana Leaves on body weight and intestinal transit time in holtzman rats F Vilcanqui-Pérez, ME Villanueva-Espinoza, C Vílchez-Perales Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Publica 35 (2), 214-220, 2018 | 1 | 2018 |
| Functional properties in vitro and physiological effects in vivo of new sources of dietary fiber in Holtzman rats [Propiedades funcionales in-vitro y efectos fisiológicos in … F Vilcanqui-Pérez, ME Villanueva, C Vilchez Revista Chilena de Nutricion, 2018 | 1 | 2018 |
| Efecto del malteado de quinua (chenopodium quinoa) kañiwa (chenopodium pallidicaule aellen) y kiwicha (amaranthus caudatus) en la elaboración de galletas RR Salas Delgado Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac, 2016 | 1 | 2016 |
| Extracción y caracterización funcional de la fibra de hojas del Agave tequilana weber destinados para la inclusión en alimentos F Vilcanqui Pérez Universidad Autónoma de Nuevo León, 2009 | 1 | 2009 |
| Evaluation of Alpaca Yarns Dyed with Buddleja Coriaceous Dye and Metallic Mordants A Quispe-Quispe, F Lozano, LM Pinche-Gonzales, F Vilcanqui-Perez Fibers 13 (1), 2, 2024 | | 2024 |
| Efecto de mordientes sobre la variación de diámetro y tono de color en hilos de fibra de alpaca teñidos con flores de colli (Buddleja coriacea) F Lozano, A Quispe-Quispe, F Vilcanqui-Pérez Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú 35 (1), 2024 | | 2024 |
| Características físicas de tamaño de partículas y consistencia de la mezcla de siete harinas (ulpada) Y Loayza Tapia Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac, 2023 | | 2023 |
