Elvira Syamsir 个人学术档案

引用次数

	总计	2019 年至今
引用	1025	659
h 指数	16	12
i10 指数	33	18

180

135

2010201120122013201420152016201720182019202020212022202320247 15 16 25 31 35 67 69 83 120 87 100 135 171 46

合著作者

Feri KusnandarDepartment of Food Science and Technology, Bogor Agricultural University在 apps.ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
Purwiyatno HariyadiBogor Agricultural University / Institut Pertanian Bogor在 apps.ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
Slamet BudijantoIPB University/Bogor Agricultural University/Institut Pertanian Bogor在 apps.ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
Sedarnawati Yasni .Institut Pertanian Bogor university在 apps.ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
Nuri AndarwulanBogor Agricultural University在 apps.ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
Prof. Dr. Ir. Dodik Briawan, MCN.Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor在 ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
Trifena HonestinBalai Pengujian Standar Instrumen Tanaman Jeruk dan Buah Subtropika, Badan Litbang, Kementerian在 pertanian.go.id 的电子邮件经过验证
Azis Boing SitanggangProfessor of Food Process Engineering at IPB University在 apps.ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
Budi NurtamaLecturer, Bogor Agricultural University在 ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
Dian HerawatiIPB University在 apps.ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
sedarnawati yasniBogor Agricultural University在 ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
novriaman pakpahanuniversitas teuku umar在 utu.ac.id 的电子邮件经过验证
Reza WidyasaputraInstitut Pertanian STIPER (Instiper)在 instiperjogja.ac.id 的电子邮件经过验证
Dase HunaefiFood Science & Tech - IPB & Seafast Center在 apps.ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
Dede Robiatul AdawiyahBogor Agricultural University在 apps.ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
Nurheni Sri PalupiBogor Agricultural University在 apps.ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
Winiati P. RahayuIPB University在 apps.ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
heru pitria hastutiFood Science and Technologist, National Research and Innovation Agency在 bppt.go.id 的电子邮件经过验证
Muhammad AriesLecturer of Nutrition, GM-FEMA-IPB在 apps.ipb.ac.id 的电子邮件经过验证
S. WidowatiBadan Penelitian dan Pengembangan Pertanian在 pertanian.go.id 的电子邮件经过验证

关注

Elvira Syamsir

Doctor of Food Science and Technology, Bogor Agricultural University

在 ipb.ac.id 的电子邮件经过验证 - 首页

Food Science


标题按引用次数排序按年份排序按标题排序	引用次数引用次数	年份
Pengaruh Proses Heat Moisture Treatment (HMT) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Pati [Effect of Heat-Moisture Treatment (HMT) Process on Physicochemical Characteristics of Starch] E Syamsir, P Hariyadi, D Fardiaz, N Andarwulan, F Kusnandar Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 23 (1), 100, 2012	72	2012
Karakterisasi Tapioka dari Lima Varietas Ubi Kayu (Manihot utilisima Crantz) Asal Lampung E Syamsir, P Hariyadi, D Fardiat, N Andarwulan, F Kusnandar Jurnal agroteknologi 5 (1), 93-105, 2011	66*	2011
Pengolahan banana bars dengan inulin sebagai alternatif pangan darurat M Christian	42	2011
Pengaruh penambahan tepung labu kuning terhadap serat pangan, karakteristik fisikokimia dan sensori muffin R Rismaya, E Syamsir, B Nurtama Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 29 (1), 58-68, 2018	40	2018
Karakterisasi sifat fisikokimia tepung ubi jalar (Ipomea batatas) T Honestin Bogor Agricultural University (IPB), 2007	33	2007
Studi komparatif sifat mutu dan fungsional telur puyuh dan telur ayam ras E Syamsir, ST Soekarto, SS Mansjoer IPB (Bogor Agricultural University), 1994	31	1994
KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA TEPUNG UBI JALAR (Ipomoea batatas) VARIETAS SUKUH DENGAN VARIASI PROSES PENEPUNGAN [Physico-Chemical Characteristics of Sukuh Variety Sweet Potatoes … E Syamsir, T Honestin Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 20 (2), 90-90, 2009	30	2009
Pengembangan Produk Mi Kering Dari Tepung Ubi Jalar dan Penentuan Umur Simpannya Dengan Metode Isoterm Sorpsi [Development of Dried Noodle Made of Sweet Potato (Ipomoea batatas … Sugiyono, E Setiawan, E Syamsir, H Sumekar Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 22 (2), 164, 2011	28*	2011
Biji chia: Karakteristik gum dan potensi kesehatannya A Safari, F Kusnandara, E Syamsir Jurnal Pangan 25 (2), 137-146, 2016	26	2016
Enzymatic preparation of bioactive peptides exhibiting ACE inhibitory activity from soybean and velvet bean: A systematic review AB Sitanggang, JE Putri, NS Palupi, E Hatzakis, E Syamsir, S Budijanto Molecules 26 (13), 3822, 2021	22	2021
Antimicrobial activity of black cumin extracts (Nigella sativa) against food pathogenic and spoilage bacteria S Yasni, E Syamsir, EVAH DIREJA Microbiology Indonesia 3 (3), 8, 2009	20	2009
Karakter tepung komposit talas beneng dan daun kelor pada kukis E Yuniarsih, DR Adawiyah, E Syamsir Jurnal Mutu Pangan: Indonesian Journal of Food Quality 6 (1), 46-53, 2019	19	2019
Mengenal Marinasi E Syamsir Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, 2010	19	2010
Optimasi formulasi sosis berbahan baku surimi ikan patin (Pangasius pangasius) dengan penambahan karagenan (Eucheuma sp.) dan susu skim untuk meningkatkan mutu sosis NWT Wulandhari Bogor Agricultural University (IPB), 2007	19	2007
SNACK BAR TINGGI SERAT BERBASIS TEPUNG AMPAS TAHU (OKARA) DAN TEPUNG UBI UNGU. N Rachmayani, WP Rahayu, DN Faridah, E Syamsir Journal of Food Technology & Industry/Jurnal Teknologi & Industri Pangan 28 (2), 2017	18	2017
Panduan Praktikum Pengolahan Pangan E Syamsir Departemen ilmu dan teknologi pangan. Fateta IPB. Bogor, 2006	17	2006
Membuat Nugget Ikan E Syamsir Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan. Fateta IPB. Bogor, 2008	15	2008
Pembuatan velva fruit pisang dengan bahan dasar tepung pisang dan carboxy methyl cellulose sebagai bahan penstabil D Sakawulan, FS Budi, E Syamsir Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 3 (4), 2014	14	2014
Konsumsi pangan, bioavailibilitas zat besi dan status anemia siswi di Kabupaten Bogor D Briawan, Y Adrianto, D Ernawati, E Syamsir, M Aries Prosiding Seminar Hasil-Hasil Penelitian. Bogor: IPB, 2012	14	2012
Nasi Kaleng Sebagai Alternatif Pangan Darurat E Syamsir, S Valentina, MT Suhartono Jurnal Mutu Pangan 1 (1), 40 - 46, 2014	13	2014

系统目前无法执行此操作，请稍后再试。

文章 1–20

每年引用数

重复的引用

合并的引用

添加合著者合著作者

上传 PDF

关注此作者

引用次数

合著作者

引用