| Diseño y elaboración de bebida de Aguaymanto (Physalis peruviana) enriquecida con kiwicha EH Fernández, JM Vergara, N Carlos, L Inostroza, M García, Ú Villafuerte, ... Ciencia e Investigación 22 (1), 35-39, 2019 | 8 | 2019 |
| Elaboración de snack de maíz amarillo duro (Zea mays L.), enriquecido con calamar gigante (Dosidicus gigas) U Villafuerte, EO Obispo, ST Maza, EA Macavilca Ciencia e Investigación 18 (2), 73-77, 2015 | 5 | 2015 |
| Procesamiento y evaluación química y tecnológico nutricional de producto precocido a base de pota (Dosidicus gigas) EM Hernandez, ER Benavides, NA Carlos, LA Inostroza, E Castillo, ... Ciencia e Investigación 20 (1), 25-28, 2010 | 1 | 2010 |
| Diseño y elaboración de bebida de Aguaymanto (Physalis peruviana) enriquecida con kiwicha E Hernández Fernández, JM Vergara, N Carlos, L Inostroza, M García, ... | 1 | |
| Design and preparation of beverage on golden berry (Physalis peruviana) enriched with kiwicha E Hernández Fernández, JM Vergara, N Carlos, L Inostroza, M García, ... | | 2019 |
| CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE UNA BEBIDA ELABORADA CON Chenopodium quinoa Willd., Glycine max L. Y Amaranthus caudatus L.“QUINUA, SOYA Y KIWICHA” Y Stevia rebaudiana Bertoni … JS Córdova, Ú Villafuerte, LM Cerrón, E Tapia, R Yuli, L Inostroza, ... Ciencia e Investigación 19 (1), 9-12, 2016 | | 2016 |
| Incidencia del polvo proteico de Dosidicus gigas “pota” en las características fisicoquímicas en el período de incubación del yogur JS Córdova, FG Quevedo, LM Cerrón, LA Inostroza, R Castro, A Solari, ... Ciencia e Investigación 19 (2), 61-64, 2016 | | 2016 |
| Elaboration of hard yellow corn (Zea mays L.) Snacks enriched with giant squid (Dosidicus gigas) U Villafuerte, EO Obispo, ST Maza, EA Macavilca | | 2015 |
| Incidence of protein powder Dosidicus gigas “pota” on the physicochemical characteristics in the incubation period for yogurt JS Córdova, FG Quevedo, LM Cerrón, LA Inostroza, R Castro, A Solari, ... | | |
| Processing and nutritional chemical and technological evaluation of precoced product based pota (Dosidicus gigas) EM Hernandez, ER Benavides, NA Carlos, LA Inostroza, E Castillo, ... | | |
LUIS ALBERTO INOSTROZA RUIZDocente de Toxicología , Universidad Nacional Mayor de San Marcos在 unmsm.edu.pe 的电子邮件经过验证
