| Biochemical and microbiological changes during fermentation and storage of a fermented milk product prepared with Tibetan Kefir Starter M Kukhtyn, O Vichko, O Kravets, H Karpyk, O Shved, V Novikov Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN) 68 (4), 336-343, 2018 | 40 | 2018 |
| Research of technological properties of bread made with the addition of beet kvass H Karpyk, M Kukhtyn, V Selskyi, I Nazarko, O Pokotylo, M Haidamaka Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies …, 2021 | 32 | 2021 |
| The effect of antimicrobial agents on planktonic and biofilm forms of bacteria that are isolated from chronic anal fissures G Kozlovska, I., Romanjuk, N., Romanjuk, L., Kukhtyn, M., Horiuk, Y., & Karpyk Regulatory Mechanisms in Biosystems, 577–582., 2017 | 19 | 2017 |
| Дослідження макаронних властивостей цільнозернового пшеничного борошна ВГ Юрчак, ГВ Карпик, ТП Голікова | 13 | 2012 |
| Adhesion effect on environment process injection H Igor Stadnyk, Volodymyr Piddubnuy, Halyna Karpyk, Mykhail Kravchenko ... Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences 13 (no. 1), p. 429-437, 2019 | 12 | 2019 |
| Особливості виробництва булочних виробів з RHEUM L ГВ Карпик, ОІ Вічко, НГ Копчак, ОВ Швед Chemistry, Technology and Application of Substances 5 (2), 136-141, 2022 | 11 | 2022 |
| Вплив борошна знежиреного насіння олійних культур та порошку топінамбура на якість та безпечність житнього хліба НВ Пашова, ГІ Волощук, НМ Грегірчак, ГВ Карпик Продовольчі ресурси, 139-147, 2018 | 10 | 2018 |
| Features of heat transfer in the environment when it is sprayed with rotary rollers HK Igor Stadnyk, Volodymyr Piddubnuy, Olena Eremeeva Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences 12 (no. 1), p. 824-835, 2018 | 10* | 2018 |
| Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з курсу «Загальні технології харчових виробництв». Розділ «Технологія олієжирових продуктів» ГВ Карпик | 9 | 2018 |
| Effect of dough making parameters on the quality of pasta enriched with bran dietary fibers V Yurchak, G Karpyk, V Yukalo | 8 | 2013 |
| Використання пектинів для поліпшення якості макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами ВГ Юрчак, ГВ Карпик, ЯО Гордієнко | 8 | 2012 |
| Збагачення макаронних виробів харчовими волокнами пшеничних висівок ГВ Карпик | 7 | 2012 |
| Визначення ступеня глікемічності макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами Ю Карпик Стан і перспективи харчової науки та промисловості: Міжнародна …, 2015 | 5 | 2015 |
| Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами ГВ Карпик | 5 | 2014 |
| Технологічна характеристика висівок різної дисперсності та їхній вплив на якість макаронних виробів ГВ Карпик, НО Шелест, ВГ Юрчак, ІН Матвієнко | 5 | 2013 |
| Дослідження гранулометричного складу цільнозмеленого пшеничного борошна як сировини для макаронних виробів ВГ Юрчак, ГВ Карпик | 5 | 2011 |
| Изменение качества макаронных изделий, обогащенных пищевыми волокнами, при хранении ГВ Карпик, ВГ Юрчак | 4 | 2013 |
| Stabilization of consumer characteristics of bread made from wheat flour with reduced baking properties NS Н. Karpyk Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine …, 2024 | 3 | 2024 |
| ХЛІБ З ЦІЛЬНОГО БОРОШНА –ПРОДУКТ ЗДОРОВОГО ХАРЧУВАННЯ М Карпик I Міжнародна науково-технічна конференція Якість води: біомедичні …, 2021 | 3 | 2021 |
| Фісташковий горіх як замінник тваринних жирів у рецептурі здобних борошняних виробів ГВ Карпик, АВ Чернега Матеріали Ⅶ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи …, 2023 | 2 | 2023 |
Віра Гаврилівна ЮрчакНаціональний університет харчових технологій, Навчально-науковий інститут харчових технологій, Кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів,在 nuft.edu.ua 的电子邮件经过验证
