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Stirring up skyr: from live cultures to cultural heritage
JÞ Pétursson, VT Hafstein
Journal of American Folklore 135 (535), 49-74, 2022
强制性开放获取政策： Icelandic Centre for Research
In Relation to Microbes: Fermenting Cultures from Food to Soil
VT Hafstein, ÁG Karlsson, V Kinnunen
Cultural Analysis 22, 1-16, 2024
强制性开放获取政策： Academy of Finland, Icelandic Centre for Research, Nordforsk
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