| Kajian Karakteristik Biskuit yang Dipengaruhi Perbandingan Tepung Ubi Jalar (Ipomea batatas L.) dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) R Mayasari Fakultas Teknik Unpas, 2016 | 65 | 2016 |
| Aroma precursors and methylpyrazines in underfermented cocoa beans induced by endogenous carboxypeptidase S Jinap, Y Ikrawan, J Bakar, N Saari, HN Lioe Journal of food science 73 (7), H141-H147, 2008 | 44 | 2008 |
| Influence of carboxypeptidases on free amino acid, peptide and methylpyrazine contents of under‐fermented cocoa beans I Yusep, S Jinap, B Jamilah, S Nazamid Journal of the Science of Food and Agriculture 82 (13), 1584-1592, 2002 | 34 | 2002 |
| ANALISIS BUNGA TELANG ( Clitoria ternatea ) DENGAN VARIASI Ph METODE LIQUID CHROMATOGRAPH-TANDEM MASS SPECTROMETRY (LC-MS/MS) Sumartini, Y Ikrawan, FM Muntaha Pasundan Food Technology Journal (PFTJ) 7 (2), 70-77, 2020 | 31 | 2020 |
| Pengaruh konsentrasi bahan pengisi dan sodium tripolyphosphate (Na5P3O10) terhadap karakteristik sosis jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) I Sofyan, Y Ikrawan, L Yani Pasundan Food Technology Journal 5 (1), 25-36, 2018 | 19 | 2018 |
| Karakteristik minuman sari buah bligo (Benicasa hispida) dengan penambahan sukrosa pada suhu pasteurisasi yang berbeda N Aini, I Sofyan Fakultas Teknik Unpas., 2017 | 17 | 2017 |
| Pengaruh Jenis Pelarut Terhadap Kandungan Total Fenolik, Aktifitas Antioksidan Dan Toksisitas Ekstrak Buah Ciplukan (Physalis angulata L) WP Julianti, Y Ikrawan, AC Iwansyah Indonesian Journal of Industrial Research 11 (1), 70-79, 2019 | 16 | 2019 |
| Role Of Carboxypeptidases To The Free Amino Acid Composition, Methylpyrazine Formation And Sensory Characteristic Of Under Fermented Cocoa Be J Selamat, L HN, Y Ikrawan International Food Reseach Journal 17, 763-774, 2010 | 16 | 2010 |
| Secercah Hati: Community Empowerment Program in Health and Economic Affairs through the Role of Posyandu and Posbindu: Community Empowerment Program in Health and Economic … VS Paramita, I Isnayati, Y Ikrawan, T Adialita MITRA: Jurnal Pemberdayaan Masyarakat 3 (2), 151-163, 2019 | 10 | 2019 |
| KARAKTERISTIK BISKUIT SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis Forst) YANG DIPERKAYA DENGAN TEPUNG KEDELAI (Glycine max (Linn.) Merrill D Puspitasari Fakultas Teknik Unpas, 2016 | 10 | 2016 |
| Influence of Carboxypeptidases on Cocoa Specific Aroma Precursors and Methylpyrazines in Under-Fermented Cocoa Beans Y Ikrawan Universiti Putra Malaysia, 2003 | 10 | 2003 |
| Penentuan Umur Simpan Smoothies Black Mulberry (Morus nigra L.) Dalam Kemasan Botol Kaca Dengan Metode Aslt Pendekatan Arrhenius CS WIDOWATI Fakultas Teknik Unpas, 2016 | 9 | 2016 |
| Stabilitas Antosianin Nasi Merah Instan Akibat Pengaruh Varietas Beras Merah (Oryza Nivara. L) dan Teknik Pemasakan Menggunakan Metode Pengeringan Beku (Freeze Drying) S Maharani Pasundan Food Technology Journal (PFTJ) 7 (3), 107-115, 2020 | 8 | 2020 |
| Pengaruh Konsentrasi Pektin dan Suhu Pengeringan Terhadap Karakteristik Fruit Leather Stroberi (Fragaria chiloensis L) DZ Arief, Y Ikrawan, R Rahmawaty Jurnal Infomatek 7 (1), 55-68, 2005 | 7 | 2005 |
| Minyak Ikan dan Omega 3 Y Ikrawan Cakrawala, Jakarta, 2004 | 7 | 2004 |
| Panuntas. 2012. Kajian Konsentrasi Koji Saccharomyces cerevisiae var. Ellipsoideus dan Suhu Pada Proses Fermentasi Kering Terhadap Karakteristik Kopi Var Y Ikrawan, MM Hervelly Skripsi. Universitas Pasundan. Bandung, 0 | 7 | |
| Growth Inhibition Test of Gram and Negative Bacteria in Pharmaceutical Biotechnology Products in the Form of Hand Sanitizer Formulations Based Fermented Telang Flower Kombucha H Hariadi, M Andry, MA Nasution, A Sumiardi, F Rezaldi, S Amien, ... Jurnal Biologi Tropis 23 (3), 316-325, 2023 | 6 | 2023 |
| Optimalisasi Formula Minuman Olahan Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) Dengan Parameter Karekteristik Produk T Gozali, S Assalam, Y Ikrawan, I Nurfalia Jurnal Penelitian Pertanian Terapan 23 (2), 288-301, 2023 | 6 | 2023 |
| Sifat fungsional dark chocolate yang bergula rendah kalori dengan penambahan green tea dan soy powder Y Ikrawan, DS Hasnelly Seminar Nasional Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) Bandar …, 2017 | 6 | 2017 |
| Kajian Perbandingan Ekstraksi dan Konsentrasi Inulin Pada Pembuatan Minuman Sari Kacang Koro Pedang (Canavalia ensiformis) L Melyani Fakultas Teknik Unpas, 2013 | 6 | 2013 |
Dr. Hari Hariadi STP.,MTBadan Riset dan Inovasi Nasional在 lipi.go.id 的电子邮件经过验证
