| Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів: навчальний посібник ГМ Лисюк, ОВ Самохвалова, ЗІ Кучерук Суми: ВТД «Університетська книга, 2009 | 43 | 2009 |
| Характеристика нових джерел харчових волокон для збагачення борошняних кондитерських виробів КР Касабова, ОВ Самохвалова, СГ Олійник Восточно-Европейский журнал передовых технологий 6 (11 (66)), 8-13, 2013 | 25 | 2013 |
| Influence of microbial polysaccharides on the formation of structure of protein-free and gluten-free flour-based products V Mykhaylov, O Samokhvalova, Z Kucheruk, K Kasabova, O Simakova, ... Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 6 (11), 23-32, 2019 | 18 | 2019 |
| IInfluence of grape seeds powder on preservation of fats in confectionary glaze O Gorodyska, N Grevtseva, O Samokhvalova, S Gubsky, T Gavrish, ... | 17 | 2018 |
| A study of properties of marshmallow with natural anthocyanin dyes during storage A Maiia, P Inna, S Olga, M Natalia, K Oleksii, F Iryna, G Anzhelika Восточно-Европейский журнал передовых технологий 3 (11 (87)), 23-30, 2017 | 16 | 2017 |
| Studying the Influence of Meats From Wheat and Oat Germs, and Rose Hips, on the Formation of Quality of Rye Wheat Dough and Bread S Oliinyk, O Samokhvalova, N Lapitska, Z Kucheruk Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 1 (11), 103, 2020 | 14 | 2020 |
| Investigation of the safety grapeseed powder as an alternative to cocoa-powder in a confectionery glaze O Gorodyska, N Grevtseva, O Samokhvalova, O Savchenko, ... | 10 | 2018 |
| The effect of microbial polysaccharides on the properties of wheat flour O Samokhvalova, Y Chernikova, S Oliinyk, K Kasabova Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 6, 10-77, 2015 | 10 | 2015 |
| До питання класифікації продуктів спеціального призначення ГМ Лисюк, СГ Олійник, ОВ Самохвалова, ЗІ Кучерук Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного …, 2011 | 9 | 2011 |
| Збагачення мафінів харчовими волокнами ОВ Самохвалова, КР Касабова Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій], 161-163, 2011 | 9 | 2011 |
| Study of the properties of marshmallow with the Sudanese rose and black chokeberry dyes upon storage M Artamonova, I Piliugina, O Samokhvalova, N Murlykina, O Kravchenko, ... EUREKA: Life Sciences, 15-23, 2017 | 8 | 2017 |
| Влияния добавок, содержащих пищевые волокна, на хлебопекарные свойства пшеничной муки ЕР Касабова, ОВ Самохвалова Региональные геосистемы 25 (24 (167)), 111-116, 2013 | 8 | 2013 |
| Harnessing the technological potential of chia seeds in the technology of cream-whipped candy masses O Shydakova-Kameniuka, O Shkliaiev, O Samokhvalova, M Artamonova, ... Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 2 (11), 104, 2020 | 7 | 2020 |
| STUDY OF MICROBIAL POLYSACCHARIDES’IMPACT ON ORGANOLEPTIC AND PHYSICAL-CHEMICAL PARAMETERS OF PROTEIN-FREE AND GLUTEN-FREE FLOURY PRODUCTS V Mykhaylov, O Samokhvalova, Z Kucheruk, K Kasabova, O Simakova, ... EUREKA: Life Sciences, 37-43, 2019 | 7 | 2019 |
| Improving the marmalade technology by adding a multicomponent fruit-and-berry paste O Samokhvalova, K Kasabova, N Shmatchenko, A Zagorulko, ... Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 6 (11), 114, 2021 | 6 | 2021 |
| Study of the influence of meals of wheat and oat germs and wild rose fruits on the fermenting microflora activity of rye-wheat dough S Oliinyk, O Samokhvalova, N Lapitska, Z Kucheruk EUREKA: Life Sciences,(1), 40-47, 2020 | 6 | 2020 |
| Research into the impact of enzyme preparations on the processes of grain dough fermentation and bread quality S Oliinyk, O Samokhvalova, A Zaparenko, E Shidakova-Kamenyuka, ... Восточно-Европейский журнал передовых технологий, 46-53, 2016 | 6 | 2016 |
| INFLUENCE OF ENRICHING ADDITIVES ON PASTRY STRUCTURE FORMATION AND BAKED MUFFINS. O Samokhvalova, K Kasabova, S Oliinyk Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 1 (10), 2014 | 6 | 2014 |
| Вплив збагачувальних добавок на формування структури тіста та випеченних маффінів ОВ Самохвалова, КР Касабова, СГ Олійник Восточно-Европейский журнал передовых технологий 1 (10 (67)), 32-36, 2014 | 6 | 2014 |
| Використання дієтичної добавки" шрот зародків пшениці харчовий" у технології бісквітного напівфабрикату ОВ Самохвалова, КР Касабова, СГ Олійник Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2011 | 6 | 2011 |
Kateryna KasabovaState Biotechnological University (SBTU), Kharkiv, Ukraine / Державний біотехнологічний університет在 btu.kharkov.ua 的电子邮件经过验证
