| Tiempo de pasteurización y su respuesta en las características químicas y de capacidad antioxidante de aguamiel de Agave americana L. P Chagua Rodríguez, RJ Malpartida Yapias, A Ruíz Rodríguez Revista de Investigaciones Altoandinas 22 (1), 45-57, 2020 | 14 | 2020 |
| La seguridad alimentaria nutricional en el Perú: disponibilidad agroalimentaria PC Rodríguez, RJM Yapias, ERT Gutiérrez, JPE Victorio, RCC Goicochea Puriq, 153-163, 2019 | 14 | 2019 |
| Lead, Cadmium, and Arsenic in Raw Cow’s Milk in a Central Andean Area and Risks for the Peruvian Populations J Castro-Bedriñana, D Chirinos-Peinado, E Ríos-Ríos, G Castro-Chirinos, ... Toxics 11 (10), 809, 2023 | 5 | 2023 |
| Seguridad alimentaria nutricional en familias con niños menores de cinco años en las comunidades “Tres de Octubre” y “Bellavista”, Provincia de Acobamba–Región Huancavelica P Chagua Rodriguez Universidad Nacional del Centro del Perú, 2017 | 4 | 2017 |
| Development of a functional beverage based on fermented whey, goldenberry (Physalis peruviana L.), and tumbo (Passiflora mollissima) P Chagua-Rodríguez, RJ Malpartida-Yapias, ER Torres-Gutiérrez, ... Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín 76 (3), 10505-10516, 2023 | 1 | 2023 |
| Efecto de Salvia hispanica L.(chía) en las características fisicoquímicas y capacidad antioxidante de la bebida de Physalis peruviana (aguaymanto) PC Rodriguez, JP Echevarría, ER Torres, RJ Malpartida, V Llimpe, ... Ciencia e Investigación 23 (1), 19-23, 0 | 1 | |
| Characterization of the polyphenol content and antioxidant capacity of the oil of ten varieties of quinoa (Chenopodium quinoa) A Ruiz Rodríguez, ZL De la Cruz, PC Rodríguez Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinaria 8 (23 …, 2024 | | 2024 |
| Caracterização do teor de polifenóis e capacidade antioxidante do óleo de dez variedades de quinoa (Chenopodium quinoa) A Ruiz Rodríguez, ZL De la Cruz, PC Rodríguez Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinaria 8 (23 …, 2024 | | 2024 |
| Use of whey through anaerobic codigestion for biomethane production: Utilización del lactosuero mediante codigestión anaerobia para la producción de biometano PC Rodríguez, WAC Poma, WPS Castilla KANYÚ 2 (2), 54-67, 2024 | | 2024 |
| Tumbo, an Andean fruit: Uses, nutrition, processing, and biomolecules LO Chañi-Paucar, P Chagua-Rodríguez, WJ Cuadrado-Campó, ... Heliyon 10 (9), 2024 | | 2024 |
| Caracterización del contenido de polifenoles y capacidad antioxidante del aceite de diez variedades de quinua (Chenopodium quinua) AR Rodríguez, ZL De la Cruz, PC Rodríguez Revista Alfa 8 (23), 404-413, 2024 | | 2024 |
| Implicancias del modelo industria 4.0 en la agroindustria: Revisión sistemática P Chagua-Rodríguez, LO Chañi-Paucar, RJ Malpartida-Yapias, ... Revista de Investigaciones Altoandinas-Journal of High Andean Research 26 (2), 2024 | | 2024 |
| Implicaciones del modelo industria 4.0 en la agroindustria: revisión sistemática PC Rodríguez, LOC Paucar, RM Yapias, HJ Ninahuaman, RAL Alipio, ... | | 2024 |
| Geolashon (Teloschistes flavicans), a natural yellow dye from the Peruvian Andes: traditional uses, bioactive extraction, and potential applications G Padilla Pacahuala, EA Barzola Ollero, JI Quincho Estares, ... Scientia Agropecuaria 14 (2), 269-285, 2023 | | 2023 |
| Geolashon (Teloschistes flavicans), a natural yellow dye from the Peruvian Andes: Traditional uses, bioactive extraction, and potential application R Salvador Reyes, G Padilla Pacahuala, EA Barzola Ollero, ... Universidad Nacional de Trujillo, 2023 | | 2023 |
| Factores agroalimentarios asociados con la prevalencia de anemia infantil en comunidades altoandinas de Huancavelica, Perú PC Rodríguez, DMC Peinado, JIC Bedriñana Revista española de nutrición comunitaria= Spanish journal of community …, 2022 | | 2022 |
| Factores agroalimentarios asociados con la prevalencia de anemia infantil en comunidades altoandinas de Huancavelica, Perú P Chagua-Rodríguez, D Chirinos-Peinado, J Castro-Bedriñana Rev. esp. nutr. comunitaria, 1-15, 2022 | | 2022 |
| Lúcuma (Pouteria lúcuma): Potencial bioactivo y agroindustrial del valle interandino peruano RJM Yapias, PC Rodríguez, JPE Victorio, JMA Astete Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 5 (2), 1250-1266, 2021 | | 2021 |
| Nutritional Food Security in Peru: Agrifood Availability P Chagua Rodríguez, RJ Malpartida Yapias, ER Torres Gutiérrez, ... | | 2019 |
| Pasteurization time and its response in the chemical characteristics and antioxidant capacity of aguamiel from Agave americana L. P Chagua Rodríguez, RJ Malpartida Yapias, A Ruíz Rodríguez, ... | | |
