| Türk mutfak kültürünün tanıtım sorunu: Mengen mutfağı örneği A Arman, MS SELVİ Yayımlanmamış yüksek lisans tezi. Düzce Üniversitesi, Sosyal Bilimler …, 2011 | 60 | 2011 |
| Anadolu otelcilik ve turizm meslek lisesi öğrencilerinin stajlarında işletmelerden beklentileri: Mengen Aşçılar Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi örneği A Arman, T Şahin Uşak Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 6 (2), 2013 | 24 | 2013 |
| Ön Lisans Seviyesinde Aşçılık Eğitimini Tercih Etme Nedenlerinin Değerlendirilmesi T Şahin, A Arman Akademik Bakış Uluslararası Hakemli Sosyal Bilimler Dergisi, 2014 | 21 | 2014 |
| Şef adaylarının niteliklerine ilişkin mutfak şeflerinin görüşleri G Yılmaz, Ö Erdem, A Arman Journal of Tourism and Gastronomy Studies 6 (3), 273-294, 2018 | 18 | 2018 |
| Endüstriyel mutfak tasarım ölçütlerinde işlevselliğe bağlı parametrelerin değerlendirilmesi ve tasarıma yönelik öneriler A Arman PQDT-Global, 2019 | 14 | 2019 |
| Yükseköğretim kurumlarındaki eğitim mutfaklarında karşılaşılan sorunlar ve çözüm önerileri E Arıkan, Ö Altunöz Sürücü, A Arman Journal of Tourism and Gastronomy Studies 6 (2), 592-601, 2018 | 13 | 2018 |
| Anadolu mutfak kültüründe gastronomik kimlik unsuru olarak bulgur ve bulgur yemekleri TŞ Ören, A Arman, Ö Erdem Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 5 (3), 1961-1981, 2021 | 12 | 2021 |
| Endüstriyel Mutfakların Planlanmasında Etkili Olan Faktörler (Effective Factors in the Planning of Industrial Kitchens) A ARMAN, HF NİZAMOĞLU Journal of Tourism & Gastronomy Studies 8 (4), 2682-2702, 2020 | 10 | 2020 |
| Restoranlarda İş Modeli İnovasyonu Kapsamında Bulut Mutfaklar Üzerine Nitel Bir Araştırma (A Qualitative Research on Cloud Kitchens Within the Scope of Business Model … A ARMAN Journal of Tourism & Gastronomy Studies 9 (3), 1569-1592, 2021 | 8 | 2021 |
| Aşçılık programı ön lisans seviyesinde verilmesi gereken derslerin kategorilerine ilişkin değerlendirme T Şahin Ören, A Arman Yükseköğretim Dergisi 7 (3), 179-185, 2017 | 7 | 2017 |
| Investigation of Academic Staff in Gastronomy in Terms of Their Satisfaction Level and Adverse Experience A ARMAN, Ö ERDEM, TŞ ÖREN Journal of Tourism & Gastronomy Studies 6 (4), 644-661, 2018 | 6 | 2018 |
| Türk mutfak kültürü tanıtım sorunu: Mengen mutfağı örneği [Yayımlanmamış yüksek lisans tezi] A Arman Düzce Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2011 | 6 | 2011 |
| Anadolu Mutfak Kültürünün Unutulmaya Yüz Tutmuş Mısır Unu Bazlı Yemek Örnekleri A Arman, T Şahin Ören Editör) Küçüktığlı MS, Seçim Y., Adabalı MM, Yılmaz M.: Anadolu Mutfak …, 2020 | 5 | 2020 |
| Yiyecek İçecek İşletmeleri Çalışanlarında Sanal Kaytarma ve Nomofobi İlişkisi Üzerine Ampirik Bir Araştırma (An Empirical Research on the Relationship of Virtual Lasting and … A ARMAN, TŞ ÖREN Journal of Tourism & Gastronomy Studies 9 (3), 2228-2258, 2021 | 3 | 2021 |
| The impact of service fairness perception on intention to revisit: a research in Canakkale E ARIKAN, E ÇİLESİZ, A ARMAN Journal of Recreation and Tourism Research 4 (4), 1-6, 2017 | 3 | 2017 |
| Uygulamalı Mutfak Eğitimi Organizasyonlarının Öğrencilerin Mutfak Bilgi ve Beceri Düzeyine Etkisi: Ulusal Aşçılık Kampı Örneği Ü SORMAZ, A ARMAN, Ö ERDEM Turizm Akademik Dergisi 7 (1), 209-223, 0 | 3* | |
| Beş Yıldızlı Konaklama İşletmeleri Mutfağında Çalışan Bulaşık Personeli Yöneticilerinin Mesleklerine İlişkin Algıları ve Mesleğin Profesyonelleşmesine Yönelik Bir Değerlendirme … E ARIKAN, A Arman, S Şahin Journal of Tourism & Gastronomy Studies 7 (2), 1042-1056, 2019 | 2 | 2019 |
| Sales Increasing Strategies Based on Menu Item Performance: Case of a Luxury Restaurant Ö Erdem, D Kılıç, A Arman, C Mutlu International Journal of Contemporary Economics and Administrative Sciences …, 2022 | | 2022 |
| An Investigation on the Classification of the Problems of the Comparisons of Female Working in Tourism and Kitchen Sector: Case of Antalya Ö Erdem, A Arman Co-Editors, 216, 2021 | | 2021 |
| Yükseköğretim Kurumlarındaki Eğitim Mutfaklarında Karşılaşılan Sorunlar ve Çözüm Önerileri E ARIKAN, ÖA SÜRÜCÜ, A ARMAN Journal of Tourism & Gastronomy Studies 6 (2), 592-601, 2018 | | 2018 |
