| Caracterização físico-química e sensorial de pão de sal enriquecido com farinha integral de linhaça JTS Borges, MR Pirozi, CD Paula, DL Ramos, JBP Chaves Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 29 (1), 83-96, 2011 | 54 | 2011 |
| CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE PÃO DE FORMA CONTENDO FARINHA MISTA DE TRIGO E QUINOA JTS Borges, JG Vidigal, NAS Silva, MR Pirozi, CD de Paula Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais 15 (3), 305-319, 2013 | 32 | 2013 |
| Determinación de las condiciones óptimas de encapsulamiento por co-cristalización de jugo de maracuyá (Passiflora edulis) EJM Montes, CD De Paula, F Ortega Temas agrarios 12 (1), 5-12, 2007 | 32 | 2007 |
| Uso de embalagem ativa na inibição do escurecimento enzimático de maçãs TM de Oliveira, NFF Soares, CD de Paula, GA Viana Semina: Ciências Agrárias 29 (1), 117-128, 2008 | 30 | 2008 |
| Características físico-químicas, nutricionais e formas de consumo da quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) J Borges, R Bonomo, CD De Paula, L Oliveira, M Cesário Temas agrários 15 (1), 9-23, 2010 | 29 | 2010 |
| PHYSICO-CHEMICAL AND SENSORY CHARACTERIZATION OF SWEET BISCUITS MADE WITH YACON FLOUR (Smallanthus sonchifolius) M Simanca-Sotelo, C De Paula, Y Domínguez-Anaya, Y Pastrana-Puche, ... NFS Journal 22, 14-19, 2021 | 27 | 2021 |
| Caracterización nutricional y determinación de ácido fítico como factor antinutricional del frijol caupí 1 Nutritional characterization and determination of phytic acid as an … CD De-Paula, S Jarma-Arroyo, H Aramendiz-Tatis Agronomía Mesoamericana 29 (1), 29-40, 2018 | 24 | 2018 |
| Características fisicoquímicas e morfológicas de rizóforos de inhame (dioscorea alata) A Durango, CD De Paula, M Perozi, M Puiatti, J Borges Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial 10 (2), 61-70, 2012 | 19 | 2012 |
| Yacon na alimentação humana: aspectos nutricionais, funcionais, utilização e toxicidade JTS Borges, MR Pirozi, CD Paula, JG Vidigal, NAS Silva, FRB Caliman Scientia Amazonia 1 (3), 3-16, 2012 | 18 | 2012 |
| Physicochemical and nutritional characteristics and uses of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) J Borges, R Bonomo, CD De Paula, L Oliveira, M Cesário | 17 | 2016 |
| Genotypic and environmental factors influence the proximate composition and quality attributes of sweetpotato (Ipomoea batatas L.) A Rosero, C Sierra, I Pastrana, L Granda, JL Pérez, R Martínez, J Morelo, ... Agriculture & food security 9, 1-17, 2020 | 16 | 2020 |
| Qualidade nutricional de pão de forma enriquecido com farinha de quinoa JTDAS BORGES, CD DE PAULA, MR PIROZI, K OLIVEIRA Alimentos hoy 21 (27), 55-67, 2012 | 16 | 2012 |
| Condiciones de utilización del esteviósido en la elaboración de mermelada de guayaba dulce (Psidium guajava L.) C De Paula, M Simanca, Y Pastrana, A Carmona, G Lombana Rev. Asoc. Col. Cien. Tecnol. Alim 19 (21), 1-12, 2010 | 13 | 2010 |
| Active packaging use to inhibit enzymatic browning of apples T Moreira de Oliveira, N de Fátima Ferreira Soares, C Denise de Paula, ... Semina Ci. agr., 117-128, 2008 | 13 | 2008 |
| Utilização de farinha mista de trigo e quinoa na elaboração de bolos JT Borges, M Pirozi, J Vidigal, CD De Paula, N Souza e Silva Revista Brasileira de Tecnologia 7 (02), 1034-1048, 2013 | 12* | 2013 |
| Caracterización bromatologíca de la berenjena (Solanum melongenaL.) en el Departamento de Córdoba E García, E Hernández, CD De Paula, HA Tatis Temas Agrarios 8 (1), 27-32, 2003 | 12 | 2003 |
| Caracterización nutricional y sensorial de frijol caupí (Vigna unguiculata (L.) Walp.) C De Paula, S Jarma, H Aramendiz Agronomía Colombiana 34 (1Supl), S1131-4, 2016 | 11 | 2016 |
| Physicochemical and sensory evaluation of sweet potato (Ipomoea batatas L.) restructured products produced in the Sinu Valley, Colombia CD De Paula, YI Pastrana-Puche, KM Viloria-Benítez, JA Rubio-Arrieta, ... Heliyon 7 (8), 2021 | 10 | 2021 |
| Fermented milk drink from cheese whey with added passion fruit pulp APM Rodríguez, CD De Paula, MMS Sotelo Revista Tecnica de la Facultad de Ingenieria Universidad del Zulia 36 (3 …, 2013 | 10 | 2013 |
| DERIVADOS DE LA YUCA Y COMPONENTES TÓXICOS EN BRASIL JT da Silva, C Denise de Paula, TM de Oliveira, O Andres Perez Temas Agrarios 13 (2), 5-16, 2008 | 10* | 2008 |
Monica Maria Simanca SoteloProfesora Universidad de Córdoba在 correo.unicordoba.edu.co 的电子邮件经过验证
