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Izael Gressoni Júnior
Izael Gressoni Júnior
Docente no curso Técnico em Alimentos - Cotuca - UNICAMP
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Bioquímica da carne: Bases científicas e implicações tecnológicas
MA Trindade, I Gressoni Junior
Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas, 2008
42008
Bioquímica da carne: bases científicas e implicações tecnológicas
I Gressoni Junior, FM Rodrigues, MA Trindade
Bioquímica de alimentos: teoria e aplicações práticas, 296, 2019
2019
Application of powdered fruit peels as a gelling agent in the production of jam
AIG Pontel, AB Fabeni, PSF Campos, RM Godoy, IG Júnior, ...
Galoá, 2018
2018
Aplicação de cascas de frutas como agente geleificante
IG Junior, AIG Pontel, AB Fabeni, PSF Campos, RM de Godoy, ...
Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, 2018
2018
APPCC base para sucos processados assepticamente
IG Júnior
[sn], 2002
2002
DESENVOLVIMENTO DE PROJETOS MULTIDISCIPLINARES EM CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
THM Lacerda, KC Angela de Fátima, ICS MckNight, IG Júnior, ...
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