F Yüksel, B Yavuz, C Baltacı - … Fen Bilimleri Dergisi, 2020 - acikerisim.gumushane.edu.tr
Bu çalışmanın amacı farklı konsantrasyonlarda (0-2-4 ve 5 g/100g) Hindistan cevizi unu ile
zenginleştirilmiş dut pestillerinin bazı fizikokimyasal, renk ve duyusal özelliklerini …