绿茶麦胚代餐粉的配制及流变学特性研究.

谢安国， 李瀚姝， 郭桂义， 尹鹏 - Food Research & …, 2020 - search.ebscohost.com
以小麦胚芽, 绿茶粉, 乳清蛋白粉及木糖醇为原料, 研制一种营养丰富且口感美味的复合代餐粉.
通过单因素试验和L9 (34) 正交试验对代餐粉配方进行优化设计, 得到最佳配方为小麦胚芽粉14 …
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