Наведені результати комплексного вивчення елементів технології вирощування,
формування якості та зберігання капустяних овочів. Установлені оптимальні схеми …

… Заморожування овочів - це взагалі цікавий та прибутковий жанр з великим
потенціалом, заморожування капусти зокрема. Експортний її потенціал значно вищий …

… (салати), основною сировиною яких були капустяні овочі: капуста … Капустяні овочі є
цінною сировиною для виробництва … Капустяні овочі – цінне джерело багатьох дефіцитних …

… Дотримувати безпеку праці під час первинної обробки і нарізки овочів, грибів. … ; •
обробляти і нарізати цибулинні овочі; • обробляти капустяні овочі; • нарізати і сікти білоголову …

… Капустяні овочі мають велике значення в дієтичному харчуванні. Білоголовкова капуста
корисна при гастритах, хворобах печінки, виразковій хворобі шлунку. Цвітна капуста - …

… Використані капустяні овочі у поєднанні з іншими овочами та морськими водоростями
у рецептурах салатів сприяли збагаченню їх вітамінами групи В. Овочеві салати “З …

… До першої групи відносять плоди насіннячкових, кісточкових, цитрусових фруктів та ягід,
а з овочів – томати, щавель, ревінь. Більшість овочів (бобові культури, капустяні овочі, …

… овочів відносять капусту білокачанну, червонокачанну, брюссельську, савойську, цвітну
і кольрабі. Капустяні овочі … Хімічний склад усіх видів капустяних овочів досить схожий, …

… , кісточкових, цитрусових фруктів та ягід, а з овочів – томати, щавель, ревінь. Більшість
овочів (бобові культури, капустяні овочі, коренеплоди, баклажани, перець, гарбузові …

… овочів і … Капустяні овочі, навпаки, є акумуляторами контамінантів, особливо кадмію
та нітратів (табл. 3). Таблиця 3 Вміст контамінантів у ботанічних сортах капустяних овочів …