Industri pariwisata tujuannya meningkatkan pendapatan masyarakat melalui peningkatan kunjungan wisata. Guna menambah obyek dan daya tarik ekowisata berbasis lingkungan, maka perlu dikembangkan wisata perkebunan kopi yang disebut ‘Plantation Tour’. Perkebunan kopi merupakan potensi ekowisata strategis dan dapat dikembangkan sebagai daya tarik wisata. Selama ini ekowisata terkait bidang ini hanya dalam bentuk kunjungan untuk menikmati nikmatnya rasa kopi sebagai kuliner saja. Sedangkan ekowisata model ‘plantation tour’ masih jarang dan belum dilakukan. Tulisan ini dimaksudkan untuk mengkonseptualisasikan pengembangan ekowisata plantation tour dari perkebunan kopi. Suatu ekowisata yang wisatawannya dapat melakukan kegiatan seperti orang berkebun kopi yang meliputi keseluruhan proses perkebunan kopi atau ‘napak tilas’ berkebun kopi. Kegiatan tersebut mulai tata cara menanam, merawat, memetik, mengolah buah kopi, dan menikmati rasa kopi di perkebunan. Model ini dapat menambah kunjungan wisata di kabupaten Jember dan Banyuwangi sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat.