A méz az egyik legősibb élelmiszerünk, mely a mai napig fontos kiegészítője az emberi táplálkozásnak kiváló étrendi hatása miatt. Sajnos az utóbbi évtizedekben csökkent a mézfogyasztás, így a méz napjainkban inkább csemegének számít. Az Európai Uniós átlaghoz viszonyítva (0, 7 kg/év) a magyar lakosság mézfogyasztása kicsi, mindössze 0, 4-0, 5 kg/fő. Magyarországon évente körülbelül huszonkétezer tonna mézet állítanak elő, melynek nagy részét, mintegy 80%-át exportálják. Ennek köszönhetően a magyar méz világszinten ismert és elismert, azonban az utóbbi évek mézhamisítási botrányai miatt vesztett presztízséből. Amennyiben nem szabunk határt a nagy mézgyárak gyanús tevékenységének, a magyar méz nem csak hírnevét veszítheti el, hanem jelentős anyagi veszteséget is okozhat országunk számára.