Istraživanje kvalitete trupova i mesa obavljeno je na dva hibrida Cobb 500 i Hubbard Classic pilića tovljenih do 42. dana. Pilići oba hibrida uzgajani su u jednakim uvjetima smještaja i hranidbe. Utvrđene su žive mase, mase trupova te udjeli osnovnih dijelova u trupu prema hibridu i spolu. Od tehnoloških svojstava prsnog mišića istražene su pH vrijednosti (45 min odnosno 24 sata post mortem), otpuštanje mesnog soka i boja. Za statističku obradu svojstava upotrijebljena je višefaktorijelna analiza varijance (MANOVA 2x2). Utvrđen je statistički značajan utjecaj spola na žive mase (P= 0,002), kao i na mase osnovnih dijelova (P= 0,001), izuzev prsa. Također je utvrđeno da hibrid utječe na masu prsa (P= 0,003) i masu bataka sa zabatacima (P= 0,025), kao i na masu krila (P= 0,035). Analizom relativnih udjela osnovnih dijelova u trupu utvrđen je visoko značajan utjecaj hibrida na sve osnovne dijelove, a spola samo na udjele prsa i bataka sa zabatacima (P< 0,001). Utjecaj hibrida je statistički značajan za vrijednost pH1 (P= 0,004) i pH2 (P< 0,001), otpuštanje mesnog soka (P= 0,015) te boju (CIE L* P= 0,015 i CIE a* P< 0,001) prsnog mesa, dok je spol statistički značajno uvjetovao samo boju mesa. Sadržaj vode i proteina u prsnom mesu bio je pod utjecajem hibrida (P< 0,001 i P= 0,021) i spola (P= 0,047 i P= 0, 02). Sadržaji masti, vode, proteina i kolagena u mesu zabataka bili su, također, pod utjecajem hibrida (P< 0,001). Može se zaključiti da se oba hibrida pilića odlikuju zadovoljavajućom kvalitetom trupova i mesa.