[PDF][PDF] La economía circular en la industria alimentaria

T Priede Bergamini, IO Hilliard - 2019 - fundadeps.org
T Priede Bergamini, IO Hilliard
2019fundadeps.org
El sistema actual de producción lineal en la industria alimentaria genera importantes
problemas medioambientes, sociales y económicos; tales como el desperdicio de grandes
cantidades de comida, la emisión de gases de efecto invernadero, la obesidad y la
malnutrición. Una economía circular alimentaria ofrece soluciones a todos estos problemas
y genera oportunidades para crear un sistema más sostenible e inclusivo. Recientemente,
un equipo de investigación italiano ha encontrado la mayor concentración de basura en …
Resumen
El sistema actual de producción lineal en la industria alimentaria genera importantes problemas medioambientes, sociales y económicos; tales como el desperdicio de grandes cantidades de comida, la emisión de gases de efecto invernadero, la obesidad y la malnutrición. Una economía circular alimentaria ofrece soluciones a todos estos problemas y genera oportunidades para crear un sistema más sostenible e inclusivo.
Recientemente, un equipo de investigación italiano ha encontrado la mayor concentración de basura en aguas profundas nunca registrada previamente. Apuntan que los desechos que más abundan en este impactante hallazgo son el plástico, los materiales de construcción, la ropa y el metal (Domínguez, 2019). La reflexión que debemos hacer es evidente, el modelo económico de producción generalizado en el planeta es letal para el futuro de nuestro ecosistema.
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