La obesidad es un problema de salud pública en la mayoría de los países con estilos de
vida industrializados. Los edulcorantes son sustancias que se utilizan para brindar dulzor y
sabor a los alimentos. Su uso es cada vez más habitual en todas las regiones del mundo
para el control del peso, sin embargo, su impacto y eficacia no está aún del todo claras.