Tujuan yang hendak diperoleh dalam penelitian ini adalah untuk menguji secara empiris pengaruh variabel Profitabilitas, Non Debt Tax Shield, dan Ukuran Perusahaan terhadap Struktur Modal pada sub sektor makanan dan minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia periode tahun 2016-2020. Populasi yang digunakan dalam penelitian ini sejumlah 30 perusahaan makanan dan minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia untuk periode tahun 2016-2020. Teknik pengambilan sampel yang dipakai adalah purposive sampling sehingga diperoleh sampel sebanyak 18 perusahaan. Hasil analisis penelitian menunjukan bahwa secara parsial Prifitabilitas berpengaruh positif dan signifikan terhadap Struktur Modal, Non Debt Tax Shield berpengaruh negatif dan sifnifikan terhadap Struktur Modal, dan Ukuran Perusahaan berpengaruh negatif dan signifikan terhadap Struktur Modal. Secara simultan variabel Profitabilitas, Non Debt Tax Shield, dan Ukuran Perusahaan berpengaruh signifikan terhadap Struktur Modal (DER). Hasil perhitungan koefisien determinasi menunjukan bahwa pengaruh yang diberikan variabel independen terhadap variabel dependen sebesar 13, 5% sedangkan sisanya 86, 5% dipengaruhi oleh variabel lain diluar penelitian ini.