The development of a dairy Propionibacterium and its establishment in the gut were studied. Mice fed a conventional diet received a suspension of propionibacteria in skim milk provided in their water bottles for 7 d. Counts of propionibacteria in faeces and intestinal sections indicated that the strain used reached significant levels in the gut during treatment. They remained in high number 1 week after cessation of the diet. Their permanence in the gut could be related to an adhesion onto the intestinal mucosae. The presence of these bacteria in the intestine favourably affected the lipid metabolism and the immune system of mice. The effect on the serum lipids level was evaluated after feeding mice with 5 different diets, containing or not a supplementation of milk cream and propionibacteria. Total cholesterol, HDL, LDL and triglycerides were determined. The results showed that this strain tends to reverse the hyperlipemic effect of a diet with high lipid content. An increase both in the phagocytic activity of peritoneal macrophages and in the phagocytic function of reticuloendothelial system was observed on the 7th d of feeding. The activity decreased when mice returned to a conventional diet. The data confirm that some strains of dairy propionibacteria can develop in the gut and exert beneficial effects on the host.

Résumé-Propionibactéries dans l'intestin: effet sur certaines activités métaboliques de l'hôte

Le développement d'une flore de Propionibacterium d'origine laitière et son implantation dans l'intestin ont été étudiés. Des souris nourries avec un régime conventionnel ont reçu une suspension de propionibactéries dans du lait écrémé fournies avec leur alimentation en eau pendant 7 jours. Le nombre de propionibactéries dans les fèces et les sections d'intestin indiquait que la souche utilisée atteignait des niveaux significatifs dans l'intestin durant le traitement. Il restait à un niveau élevé une semaine après cessation du régime. Son maintien dans l'intestin pourrait être dû à une adhésion à la muqueuse intestinale. La présence de ces bactéries dans l'intestin avait une incidence favorable sur le métabolisme des lipides et sur le système immunitaire des souris. L'effet du niveau de lipides sériques était évalué après alimentation des souris avec 5 régimes différents supplémentés ou non avec de la crème laitière et des propionibactéries. Le cholestérol total, HDL et LDL et les triglycérides étaient déterminés. Les résultats ont montré que cette souche a tendance à inverser l'effet hyperlipidémique d'un régime riche en lipides. Un accroissement à la fois de l'activité phagocytaire des macrophages péritonéaux et de la fonction phagocytaire du système réticuloendothélial était observé le 7 e jour. L'activité diminuait lorsque les souris revenaient à un régime conventionnel. Les données confirment que certaines souches de propionibactéries laitières peuvent se développer dans l'intestin et exercer un effet bénéfique sur l'hôte.